Užitne cvetne čebulice - Ali lahko jeste cvetne čebulice in vrste užitnih čebulic

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Če ste kdaj pomislili, da bi si v usta vtaknili cvetlično čebulico, ne! Čeprav obstajajo vrste cvetličnih čebulic, ki jih lahko jeste, vedno, vedno, vedno se najprej posvetujte s strokovnjakom. Vaša lokalna zadružna pisarna je dober kraj za začetek. Izjema so seveda užitne cvetne čebulice, kot so čebula, česen in por. Te rastline iz družine allium so varne za uživanje, in če rastlinam dovolite, da cvetijo, so cvetovi precej privlačni.

Ali lahko jeste cvetlične čebulice?

Eno najpogostejših vprašanj, ki jih slišimo, je »Ali so čebulice užitne?« Ko gre za cvetoče čebulice, jih je res nekaj, ki jih lahko zaužijemo. Tukaj je nekaj vrst cvetličnih čebulic, ki jih lahko jeste – vendar le, če jih odobri nekdo, ki pozna to prakso:

• Grozdna hijacinta – Nekateri viri kažejo, da so čebulice grozdnih hijacintov morda užitne. Pravzaprav Univerza Bucknell pripoveduje, da je starodavni rimski zdravnik dvakrat prekuhal čebulice in jih užival jedel s kisom, ribjo omako in oljem. Vendar samo zato, ker naj bi rimski zdravnik pojedel čebulico, še ne pomeni, da je to dobra ideja. Še enkrat, vedno se posvetujte s strokovnjakom, preden se odločite kuhati serijočebulic grozdnih hijacintov.
• hyacinth s resicami – Podobno različni viri navajajo, da Italijani uživajo v čebulicah lampascionija, divje rastline, znane tudi kot hijacinta s resicami. Čebulice zahtevajo večkratno namakanje in izpiranje, da se odstrani sluzasta sluz, ki je večini ljudi neprijetna. Mnogi sodobni kuharji menijo, da so čebulice okusne le z velikodušnimi količinami vina in olivnega olja. Če želite eksperimentirati z vrstami užitnih cvetnih čebulic, lahko kupite žarnice lampascioni v kozarcih na nekaterih vrhunskih gurmanskih tržnicah.
• Camassia lily – Še en užitni bratranec hijacinte je modra camas (Camassia quamash), znana tudi kot camassia lily. Čebulice tega divjega cvetja rastejo nekoliko bližje domu. Pravzaprav so se indijanska plemena ameriškega zahoda zanašala na čebulice za preživetje. Težava pa je v tem, da nabiranje čebulic ubije rastlino, prekomerno obiranje pa lahko ogrozi modre kame. Če se odločite poskusiti nabirati čebulice modre camas, odstranite največ eno četrtino s katerega koli stojala divjih cvetov. NE te rastline zamenjujte s strupenimi smrtnimi kami (Zigadenus venenosus).
• Dalija – Večina ljudi se ne zaveda, da so dalije tesno povezane s sončnicami in artičokami, ali da lahko jeste tudi čebulice dalije (stebelnice). Čeprav naj bi bili nekoliko mehki, imajo vrsto okusov, od pikantnega jabolka do zelene ali korenja, ter hrustljavo teksturo, podobno vodnemu kostanju.
• Tulip – Govori se tudi, da so tulipani užitni, čeprav naj bi bili precej škrobni, mehkiin brez okusa. Da ne obrabite opozorila, vendar tega ne poskušajte, ne da bi se prej posvetovali s strokovnjakom. Ni vredno tveganja. Različni viri kažejo, da so lahko čebulice tulipanov strupene tudi za hišne ljubljenčke.

Druge čebulice, ki so domnevno strupene za hišne ljubljenčke (in morda ljudi), vključujejo lilije, krokuse, šmarnice in – hijacinte. Ali je hijacinta varna za uživanje? V veliki meri je odvisno od sorte. To je dokaz, zakaj se ni dobro zanašati na to, kar berete na internetu. Tudi informacije iz zanesljivih akademskih virov se lahko zelo razlikujejo.

Zavrnitev odgovornosti: Vsebina tega članka je samo v izobraževalne in vrtnarske namene. Preden zaužijete ali uporabite KATERO koli rastlino za druge namene kot za okras, se za nasvet posvetujte s strokovnjakom ali zeliščarjem.