2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Za mnoge od nas so edini vir hrustljavih bambusovih poganjkov majhne pločevinke, ki jih najdemo v trgovini z živili. Vendar pa lahko pridelate svoj vir, bogat s hranili, te vsestranske hrane, hkrati pa svojemu vrtu dodate dimenzijo in dramatičnost. Torej, če ste ljubitelj bambusovih poganjkov, preberite več o tem, kako gojiti bambusove poganjke za prehranjevanje.
Kaj so bambusovi poganjki?
Bambus spada v družino trav in raste dokaj enostavno in hitro na različnih območjih. Trsi so tradicionalni vir hrane, vlaknin, gradbenega materiala in medicinske uporabe. Kaj so bambusovi poganjki? To so preprosto na novo vzklili trsi, ki nastanejo tik pod zemljo in imajo čvrsto, hrustljavo teksturo.
Bambus raste iz korenike, ki so podzemna stebla, ki nosijo genski material, potreben za rast, in imajo rastna vozlišča, ki so kalitvene točke na steblu. Morda imate grudasto ali tekočo vrsto bambusa, vendar se bo vsaka še vedno začela iz korenike.
Ali so bambusovi poganjki užitni?
Ali so bambusovi poganjki užitni? Bambusovi poganjki so užitni v večini sort in nudijo prijeten hrustljav krompirček in druge recepte. V mnogih azijskih državah poganjke bambusa kot zelenjavo pobirajo kot nacionalni pridelek. Poganjki so klasične sestavine kitajske in druge azijske hrane, vendar so posledica kalčkov nove rasti na zreli rastlini bambusa.
Ne samo, da so bambusovi poganjki užitni, ampak imajo nizko vsebnost maščob in kalorij, jih je enostavno gojiti in nabirati ter vsebujejo veliko vlaknin in kalija. Imajo zelo blag okus, vendar zlahka sprejmejo okuse drugih živil in se lahko zlijejo v skoraj vsako kuhinjo.
Bambusove poganjke je treba pred uporabo pri kuhanju olupiti, saj ima stebla debelo, skoraj olesenelo zunanjost, ki jo je težko žvečiti. V notranjosti lupine je mehkejša tekstura z rahlo sladkim, a prijaznim okusom. Stebla ali poganjke pobiramo v dveh tednih ali ko so približno velikosti zrelega klasja sladke koruze. Sezona kalitve za nabiranje bambusovih poganjkov je spomladi in traja le približno tri do štiri tedne.
Kalčki najboljšega okusa so zelo mladi in jih poberemo, preden izstopijo iz zemlje, vendar lahko nakoplješ umazanijo na vse, ki se pojavijo na površini, da kalčki ostanejo nežni in omogočijo, da rastejo.
Kako gojiti bambusove poganjke za prehranjevanje
Vsak vrtnar, ki ima bambusovo stojalo, lahko zlahka obira in uživa v lastnih poganjkih. Nežni izrastki so najboljši, če jih poberemo, preden se pokažejo konice nad tlemi. Izkopajte okoli dna glavne rastline, da poiščete poganjke in jih izrežite z ostrim nožem. Lahko jih povečate tako, da konice pokrijete s kupom zemlje, da preprečite, da bi poganjki srečali svetlobo, kar bo utrdilo ovoj.
Zgodnje nabiranje poganjkov bambusa zagotavlja najvišjo gostoto hranil in najboljšo teksturoin okus. Novi poganjki so hrustljavi, podobni mladim špargljem, vendar jih je treba pred zaužitjem olupiti in kuhati 20 minut, da odstranite leseno zunanjost in morebitno grenkobo v poganjku.
Gojenje bambusovih poganjkov kot zelenjave bo povečalo raznolikost prehrane vaše družine in vašim receptom dodalo razsežnost.
Priporočena:
Stranski poganjki na rastlinah brokolija: nabiranje stranskih poganjkov brokolija
Ali ste vedeli, da so stranski poganjki na brokoliju prav tako okusni kot glavni cvetki? res je. Več o obiranju in uporabi stranskih poganjkov izveste tukaj
Kaj so bambusove pršice: nasveti za obvladovanje bambusovih pršic na vrtu
Kaj so bambusove pršice? Bambusove pršice, ki izvirajo iz Japonske, so neprijetni mali škodljivci, ki se hranijo z bambusom in nekaj travami v družini bambusa. Upravljanje bambusovih pršic ni enostavno, vendar je mogoče. Več o zatiranju bambusovih pršic lahko izveste v naslednjem članku
Ramp zelenjave – kaj so zelenjave na rampi in nasveti za gojenje ramp
Ste že slišali za rampo? Kaj je rampa zelenjava? To je odgovor na del vprašanja, vendar je treba odkriti še veliko več o rastlinskih rastlinah na rampi, na primer o uporabi klančin in o gojenju ramp za divji por. Ta članek vam bo pomagal
Poganjki bostonske praproti - nasveti za delitev rastlin bostonske praproti in poganjkov
Bostonska praprot je hišna rastlina, popularizirana v viktorijanski dobi in ostaja priljubljena še danes. Razmnoževanje bostonskih praproti vam lahko omogoči več rasti in ni pretežko. Ta članek vam bo pomagal
Kaj so grahovi poganjki - grahovi poganjki na vrtu in kako uporabljati grahove poganjke
Ko iščete nekaj malo drugačnega ne samo na vrtu, ampak tudi v svoji solati, razmislite o gojenju poganjkov graha. Več o gojenju grahovih poganjkov in pravilnem času za obiranje grahovih poganjkov preberite tukaj
