2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ko iščete nekaj malo drugačnega ne samo na vrtu, ampak tudi v svoji solati, razmislite o gojenju poganjkov graha. Enostavne so za gojenje in okusne za uživanje. Izvedemo več o gojenju grahovih poganjkov in pravem času za obiranje grahovih poganjkov.
Kaj so grahovi poganjki?
Poganjki graha izvirajo iz rastline graha, običajno iz sort snežnega ali sladkornega graha. Nekatere sorte, ki jih imajo pridelovalci naklonjeni, so Snowgreen, kratka sorta vinske trte; Oregon Giant, snežni grah, odporen na bolezni, razvit na državni univerzi Oregon; in Cascadia. Nabirajo se kot mlade 2 do 6 palcev (5-15 cm) poganjkov, vključno z dvema do štirimi pari listov in nezrelimi viticami. Lahko vključujejo tudi majhne cvetne popke. Poganjki graha imajo nežen okus po grahu ter lahko in hrustljavo teksturo.
Kako uporabljati grahove poganjke
Grahove poganjke lahko uporabite sveže v solatah, ki postajajo vse bolj priljubljene, ali tradicionalno v praženju, kot pri mnogih azijskih kuhinjah. Ljudje Hmong iz jugovzhodne Azije so prvi uvedli grahove poganjke na pacifiškem severozahodu, kjer hladno podnebje spodbuja idealno rast. Grahovi poganjki so zdaj priljubljena jed v številnih restavracijah in jih je mogoče kupiti na kmečkih tržnicah po vsej državi.
Ne glede na njihovo uporabo je treba poganjke graha uporabiti v enem ali dveh dneh po nakupu ali obiranju, saj so ponavadi precej občutljivi. Grahove poganjke sperite v hladni vodi in posušite (ali osušite), medtem ko odstranite vse poškodovane ali porumenele vitice. Shranjujte v hladilniku enako kot zeleno solato ali špinačo.
Odličen nadomestek za špinačo, grahovi poganjki so bogati s hranili. 2 skodelici (45 kg.) vsebujeta znatne količine vitaminov A, B-6, C, E in K. Grahovi poganjki so tudi odličen vir folata, tiamina in riboflavina. Kot pri večini zelenjave imajo grahovi poganjki nizkokalorično, saj teh 16 unč tehta le 160 kalorij in nič gramov maščobe!
Grahovi poganjki imajo lahek, osvežujoč okus in so primerni za preprosto stiskanje limone na gredico svežih poganjkov. Kot zanimivo alternativo ali dodatek k tradicionalni zeleni solati lahko grahove poganjke obdelate s katero koli vrsto vinaigreta, ki bi jo običajno prelili čez solato. Poskusite jih z okusno kombinacijo jagod in balzamika za najbolj sveže spomladanske solate.
Zaradi občutljive konsistence kuhajte na pari ali rahlo prepražite. Nekatere jedi običajno zahtevajo ingver, česen in drugo azijsko zelenjavo, kot so vodni kostanj ali bambusovi poganjki. Azijske restavracije včasih nadomestijo grahove poganjke kot zelje kot posteljo za svinjino ali kozice.
Kako gojiti grahove poganjke na vrtu
Za gojenje grahovih poganjkov na vrtu je najbolj ugodno hladno podnebje, kjer se povprečna temperatura giblje okoli 65 stopinj F. (18 C.).
Sadite poganjke graha tako kot vibi drug grah. Sejte približno 2,5 cm globoko, pri čemer držite 2 do 4 palca (5-10 cm) med poganjki graha. Poganjke graha lahko gojite tudi kot ozimnico v rastlinjaku z dodatno razsvetljavo v mesecih od novembra do marca.
Obiranje poganjkov graha
Poganjke graha lahko začnete obirati približno šest do osem tednov po sajenju. Rastline naj bodo na tej točki visoke med 6 in 8 palcev (15-20 cm). Vaši prvi grahovi poganjki v sezoni bodo obrezane rastne točke in en par listov, odrezanih za spodbujanje razvejanja.
Nadaljujte z odrezovanjem 2 do 6 palcev (5-15 cm) ponovne rasti v intervalih treh do štirih tednov. Izberite poganjke graha, ki so svetlo zeleni, hrustljavi in brez madežev. Grahovi poganjki na vrtu z brsti in nezrelimi cvetovi so lepi, užitni okrasi ali sveže zelene solate, kot je opisano zgoraj.
Podaljšajte življenjsko dobo rastline graha tako, da jo julija obrežete na približno 2 do 4 palca (5-10 cm.). To bo rastlino graha spodbudilo k razmnoževanju jesenskega pridelka grahovih poganjkov. Poganjke graha na vašem vrtu lahko še naprej pobirate, dokler poganjki ne začnejo imeti grenak okus, običajno pozneje v rastni sezoni.
Priporočena:
Ali lahko jeste squash poganjke: priprava bučk, bučk in bučk
Druge kulture so bolj nagnjene k uživanju celotnega pridelka, kar pomeni liste, stebla, včasih celo korenine, cvetove in semena pridelka. Razmislite o squash, na primer. Ali lahko jeste poganjke bučk? Da, resnično. Več o tem v tem članku
Kaj je nizozemska motika: Kako uporabljati nizozemsko motiko na vrtu
Vaše mnenje o okopavanju se lahko spremeni, ko začnete uporabljati nizozemske motike. Ta kul različica starega orodja zelo olajša okopavanje. Kliknite ta članek za informacije o uporabi nizozemske motike, vključno z nasveti za pletje z nizozemsko motiko
Zdravljenje grahove askohite: obvladovanje simptomov graha z askohitozo
Ascochyta ožigalka je glivična bolezen, ki lahko napade in povzroči okužbo vseh vrst rastlin graha. Žal ni sort, odpornih na bolezni, in fungicidov, ki bi jih uporabljali proti ašohitnemu ožigu graha. Najboljše zdravilo je preventiva. Več o tem tukaj
Kaj je sadilnik čebulic - kdaj in kako uporabljati sadilnik čebulic na vrtu
Sejalnica za čebulice je zanesljiv način za pravilno globino. Uporaba sadilnikov za čebulice lahko odpravi ugibanja pri sajenju čebulic in naredi postopek veliko hitrejši. To pomeni, da bo vaš barvni zaslon vzel polovico časa, vendar bo enako lep. Več o tem v tem članku
Kaj je vodna meta: kako uporabljati rastline vodne mete na vrtu
Rastline vodnice so vodne. Mentha aquatica, kot jo poznajo študenti botanike, je bogata v svojem domačem območju in je odporna v območjih USDA od 8 do 11. Kako uporabljati rastline vodne mete, izveste v tem članku
