Ramp zelenjave – kaj so zelenjave na rampi in nasveti za gojenje ramp

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ste že slišali za rampo? Kaj je rampa zelenjava? To je odgovor na del vprašanja, vendar je treba odkriti še veliko več o zelenjavnih rastlinah na rampi, kot so uporaba za rampe in kako gojiti rampe za divji por.

Kaj je zelenjava na rampi?

Ramp zelenjavne rastline (Allium tricoccum) izvirajo iz gorovja Appalachian, severno v Kanado, zahodno v Missouri in Minnesoto ter južno v Severno Karolino in Tennessee. Rastoče rampe običajno najdemo v skupinah v bogatih, vlažnih listnatih gozdovih. Sestrična rastline čebule, pora in česna, je rampa tudi pekoča zelenjava, ki ponovno uživa v priljubljenosti.

Rampe so bile tradicionalno krmo in ne gojene in jih je enostavno prepoznati po njihovih listih, običajno iz vsake čebulice nastaneta dva široka, ravna lista. So svetle, srebrno zelene, široke 1-2 ½ inča (2,5 do 6,5 cm) in dolge 5-10 palcev (13 do 25,5 cm). Spomladi cvetijo, listi posušijo in odmrejo do junija in nastane majhen grozd belih cvetov.

Obstaja nekaj neskladja glede nastanka imena. Nekateri ljudje pravijo, da je ime "rampa" skrajšana različica za Oven Ovna, horoskopsko znamenje za april in mesec, ko se začnejo rastoče rampepojavi. Drugi pravijo, da "rampa" izvira iz podobne angleške rastline, imenovane "ransom" (Allium ursinus), ki se je prej imenovala "ramson".

Uporaba za rampe

Ramp se pobira zaradi čebulic in listov, ki imajo okus po mladi čebuli z aromo po česnu. Nekoč so jih običajno ocvrli na maslu živalske maščobe z jajci in krompirjem ali dodajali juham in palačinkam. Tako zgodnji kolonisti kot ameriški Indijanci so cenili rampe. Po mesecih brez sveže zelenjave so bili pomemben zgodnji spomladanski vir hrane in so veljali za »tonik«. Rampe lahko tudi vložimo ali posušimo za kasnejšo uporabo. Danes jih v vrhunskih restavracijah najdemo dušene na maslu ali olivnem olju.

Ramps in njihovi sorodniki so se zdravili za zdravljenje številnih bolezni in eno od teh starodavnih zdravil je prešlo v svet sodobne medicine. Ena najpogostejših uporab tako česna kot ramp je bila za izgon notranjih črvov, koncentrirana oblika pa se zdaj proizvaja komercialno. Imenuje se alicin, kar izvira iz znanstvenega imena Allium, imena skupine za vso čebulo, česen in rampe.

Kako gojiti rampe divjega pora

Kot že omenjeno, se rampe običajno hranijo, ne obdelujejo - to je do pred kratkim. Rampe lahko najdete na številnih kmečkih tržnicah, ki jih gojijo lokalni kmetje. Morda so se nekateri ljudje tukaj seznanili z njimi. To ustvarja trg za več klančin, kar posledično povzroča, da jih začne obdelovati več kmetov, in navdušuje številne domače vrtnarje.

Kako torej gojite divje rampe? Imejte to v mislihnaravno rastejo v senčnem območju z bogato, vlažno, dobro odcedno zemljo z visoko vsebnostjo organske snovi. Pomislite na vlažna gozdna tla. Lahko jih gojimo iz semena ali s presaditvijo.

Semena je mogoče posejati kadar koli, ko zemlja ni zmrznjena, od poznega poletja do zgodnje jeseni. Semena potrebujejo toplo, vlažno obdobje, da prekinejo mirovanje, ki mu sledi hladno obdobje. Če po setvi ni zadostnega ogrevanja, semena vzklijejo šele drugo pomlad. Torej lahko kalitev traja od šest do 18 mesecev. Nihče ni rekel, da bo to lahko.

Prepričajte se, da vključite veliko organskih snovi, ki jih najdemo v razpadajočih gozdnih tleh, kot so kompostirani listi ali razpadajoče rastline. Odstranite plevel, zrahljajte zemljo in pograbite, da pripravite fino gredico. Semena tanko posejte na tla in jih nežno potisnite v zemljo. Zalijte in pokrijte semena rampe z nekaj palcev (5 do 13 cm) listov, da zadržijo vlago.

Če gojite rampe s presajanjem, posadite čebulice februarja ali marca. Žarnice postavite 3 palcev (7,5 cm.) globoko in 4-6 palcev (10 do 15 cm.) narazen. Zalijte in mulčite gredico z 2-3 palcev (5 do 7,5 cm) kompostiranih listov.