2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Večina epikurejcev uporablja česen skoraj vsak dan, da izboljša okus naših kulinaričnih stvaritev. Druga rastlina, ki jo lahko uporabimo za podoben, čeprav lažji okus česna, je slonski česen. Kako gojite slonji česen in kakšne so nekatere uporabe slonskega česna? Preberite, če želite izvedeti več.
Kaj je slonov česen?
Slonov česen (Allium ampeloprasum) je videti kot ogromen strok česna, v resnici pa ni pravi česen; namesto tega je tesneje povezan s porom. To je odporna čebulica z velikimi modro-zelenimi listi. Ta trajnica se ponaša z velikim rožnatim ali vijoličnim cvetnim steblom, ki se pojavi spomladi ali poleti. Pod zemljo raste velika čebulica, sestavljena iz petih do šestih velikih nageljnov, obdanih z manjšimi čebulicami. Ta rastlina allium doseže višino približno 3 čevlje (1 m.) od čebulice do vrha trakastih listov in izvira iz Azije.
Kako gojiti slonov česen
To zelišče je enostavno gojiti in ko se uveljavi, zahteva malo vzdrževanja. Kupite velike semenske nageljnove žbice pri dobavitelju ali poskusite nastaviti tiste, ki jih najdete v trgovinah. Česen slonov, kupljen v trgovinah, morda ne bo vzklil, saj ga pogosto škropimo z zaviralcem rasti, da preprečimokaliti. Poiščite čvrste glave s suho, papirnato prevleko.
Pri sajenju slonskega česna je primerna večina tal, toda za največje čebulice začnite z dobro odcedno zemljo. Izkopajte nogo (31 cm.) v zemljo in jo dopolnite z 1,5 galonskim (3,5 L) vedrom peska, granitnega prahu, mešanice humusa/šote na 61 x 61 cm (61 x 61 cm) na 3 stopalo za 3 čevlje (1 x 1 m) in dobro premešajte. Pokrojite z nekaj dobro staranega gnoja in zastirite okoli rastlin s sesekljanimi listi in/ali žagovino, da preprečite plevel. To bo tudi nahranilo rastline, ko se amandmaji razgradijo ali razgradijo.
Slonov česen ima raje polno sonce in ga lahko gojimo v zmernih regijah vse do tropskih območij. V hladnejših podnebjih posadite jeseni ali spomladi, v toplejših regijah pa lahko rastlino posadite spomladi, jeseni ali pozimi.
Razlomite čebulico na nageljnove žbice za razmnoževanje. Nekateri klinčki so veliko manjši in se imenujejo stebelnice, ki rastejo na zunanji strani čebulice. Če posadite te stebelce, bodo v prvem letu ustvarile necvetočo rastlino s trdno čebulico ali enim samim velikim nageljnom. V drugem letu se bo nageljn začel ločevati na več strokov, zato ne prezrite stebel. Morda bo trajalo dve leti, toda sčasoma boste dobili dobro glavo slonjega česna.
Skrb in nabiranje slonskega česna
Ko je posajen, je skrb za slonov česen precej preprosta. Rastline ni treba deliti ali nabirati vsako leto, temveč jo lahko pustite pri miru, kjer se bo razširila v grudo več cvetočih glav. Te kepe so lahkoostanejo kot okrasne rastline in odvračajo od škodljivcev, kot so listne uši, vendar bodo sčasoma postale prenaseljene, kar bo povzročilo upočasnjeno rast.
Slonov česen ob prvem sajenju in redno spomladi zalivajte z 2,5 cm vode na teden. Rastline zalivajte zjutraj, da se zemlja posuši do noči, da preprečite bolezni. Nehajte zalivati, ko se listi česna začnejo sušiti, kar je znak, da je čas žetve.
Slonov česen bi moral biti pripravljen za trganje, ko se listi upognejo in odmrejo – približno 90 dni po sajenju. Ko polovica listov odmre, zemljo okoli čebulice zrahljamo z gladilko. Nezrele rastlinske vrhove (peke) lahko dopolnite tudi, ko so mehki pred cvetenjem. To bo več energije rastline usmerilo v ustvarjanje velikih čebulic.
Uporaba slonskega česna
Scapes je mogoče vložiti, fermentirati, ocvrti itd. in celo zamrzniti v vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, surovo, do enega leta. Sama čebulica se lahko uporablja tako kot navaden česen, čeprav z blažjim okusom. Celotno čebulico lahko spečemo celo in uporabimo kot namaz za kruh. Lahko ga dušite, narežete, jeste surovo ali sesekljano.
Sušenje čebulice v hladni, suhi kleti za nekaj mesecev bo podaljšalo življenjsko dobo česna in povzročilo bolj poln okus. Čebulice obesite, da se posušijo in shranite do deset mesecev.
Priporočena:
Ali lahko gojite česen iz trgovine – sajenje česna v trgovini z živili
Če je vaš česen predolgo sedel in zdaj ima zelene poganjke, se morda sprašujete, ali lahko gojite česen, kupljen v trgovini. Izvedite tukaj
Sajenje čebulic česna - Kako gojiti česen iz čebulic
Razmnoževanje česna je pogosto povezano s sajenjem strokov česna. V porastu je tudi druga metoda za razmnoževanje, gojenje česna iz čebulic. Vprašanje je, ali lahko gojite česen iz čebulic? Za več informacij preberite ta članek
Sajenje česna in paradižnika - postavitev rastlin paradižnika poleg česna
Sajenje spremljevalcev je sodoben izraz, ki se uporablja za staro prakso. Med številnimi možnostmi spremljevalnih rastlin ima sajenje česna s paradižnikom, pa tudi z drugimi vrstami zelenjave, edinstveno mesto. Več o tem tukaj
Shranjevanje čebulic česna - informacije o shranjevanju česna za sajenje naslednje sezone
Česen najdemo v skoraj vseh kuhinjah na planetu. Ta priljubljenost je vse več ljudi pripeljala do tega, da gojijo lastne čebulice. Zaradi tega se človek sprašuje, kako shraniti česen za pridelek naslednjega leta. Ta članek vam bo pomagal pri tem
Nabiranje česna: najboljši čas za sajenje česna
Torej ste posadili česen na vrtu in ga pustili rasti vso zimo in vso pomlad, zdaj pa se sprašujete, kdaj bi morali pobirati česen. Preberite tukaj, če želite izvedeti najboljši čas za obiranje rastlin česna
