2025 Avtor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40
Obstajata dve rastlini, imenovani rastlini vodnega kostanja: Eleocharis dulcis in Trapa natans. Eno običajno velja za invazivno, medtem ko se drugo lahko goji in uživa v številnih azijskih jedeh in ocvrtih krompirčkih. Nadaljujte z branjem za več informacij o teh rastlinah vodnega kostanja.
Dejstva o vodnem kostanju
Trapa natans, včasih imenovana "jezuitski orešček" ali "vodni orešček", je vodna rastlina z ogromnimi plavajočimi listi, ki rastejo v ribnikih. Gojijo se na Kitajskem in se pogosto uporabljajo v tej kuhinji, v manjši meri pa se gojijo tudi v južni Evropi in Aziji. Ta vrsta velja za invazivno na večini območij.
E. dulcis se goji tudi v ribnikih predvsem na Kitajskem, užitni gomolj pa se nato pobira za hrano. Te rastline vodnega kostanja so člani družine šaša (Cyperaceae) in so prave vodne rastline, ki rastejo samo v vodi. V besedilu tega članka se bomo osredotočili na gojenje te vrste rastlin vodnega kostanja.
Drugo dejstvo vodnega kostanja je njegova hranilna vsebnost; vodni kostanj ima kar dva do tri odstotke sladkorja in vsebuje 18 odstotkov škroba, štiri do pet odstotkov beljakovin in zelo malo vlaknin (1 odstotek). Te hrustljave dobrote imajo številne druge skupneimena, kot so: waternut, konjsko kopito, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai in kuro-kuwai.
Kaj je vodni kostanj?
Rasteči vodni kostanj izgledajo kot drugi vodni kostanji s štirimi do šestimi cevastimi stebli, ki štrlijo 3 do 4 čevlje (1 m) nad gladino vode. Gojijo jih zaradi 1 do 2 palca (2,5-5 cm) korenike, ki imajo hrustljavo belo meso in so cenjene zaradi sladkega okusa po oreščkih. Gomolji so nekoliko podobni čebulicam gladiole in so na zunanji strani umazano rjave barve.
So izredno cenjene sestavine v številnih azijskih kuhinjah, pa tudi v kulturi. Ne najdemo jih le v ocvrtem krompirčku, kjer se zaradi hemiceluloze v gomoljih ohrani hrustljava tekstura, temveč tudi v sladkih napitkih ali sirupih. Vodni kostanj se v azijski kulturi uporablja tudi v medicinske namene.
Ali lahko gojite vodni kostanj?
Rasteči vodni kostanj se predvsem gojijo na Kitajskem in uvažajo v ZDA in druge države. Redko so bili poskusi kultiviranja v ZDA; vendar so ga preizkusili na Floridi, v Kaliforniji in na Havajih z omejenim komercialnim uspehom.
Vodni kostanj potrebuje nadzorovano namakanje in 220 dni brez zmrzali, da doseže zrelost. Stebelnice posadimo 4 do 5 palcev (10-13 cm) globoko v zemljo, 30 palcev (76 cm) narazen v vrstah, nato pa polje za en dan poplavimo. Po tem se polje izsuši in rastlinam pustimo, da rastejo, dokler niso visoke 12 palcev (31 cm). Potem je polje še enkrat poplavljeno in tako ostane tudi poletno sezono. Cormsdosežejo zrelost pozno jeseni, pri čemer se polje izsuši 30 dni pred žetvijo.
Vodni kostanj ne more obstajati v močvirjih ali močvirjih, razen če so postavljeni jarki ali nasipi za nadzor nivoja vode. Ob tem je bilo vprašanje: "Ali lahko gojite vodni kostanj?" dobi nekoliko drugačen pomen. Malo verjetno je, da bo domači vrtnar veliko uspel pri gojenju vodnega kostanja. Vendar ne obupajte. Večina trgovcev z živili vseh velikosti nosi vodni kostanj v pločevinkah, da zadovoljiš ta jen za nekaj hrustljavosti pri naslednjem praženju.
Priporočena:
Kaj je vodni mak: spoznajte dejstva in gojenje vodnega maka
Ribniki bodo zahtevali ustrezno nego in vzdrževanje. To vključuje uvedbo okrasnih rastlin za preprečevanje rasti alg in pomoč pri filtriranju vode. Ena rastlina, vodni mak, je lahko čudovit dodatek vodni pokrajini na dvorišču. Več o tem tukaj
Kaj je japonski divji kostanj – Več o negi japonskega divjega kostanja
Če iščete resnično spektakularno drevo v senci, ne iščite dlje od kostanja Turbinata, znanega tudi kot japonski konjski kostanj. Želite izvedeti več? Kliknite naslednji članek za informacije o japonskem divjem kostanju in skrbi za to impresivno drevo
Škodljivci divjega kostanja: kaj je narobe z mojim drevesom divjega kostanja
Medtem ko so kostanji (konkerji), ki jih proizvaja to drevo, strupeni za ljudi in zveri, so drevesa izpostavljena številnim škodljivcem divjega kostanja. Za informacije o stenicah divjega kostanja in drugih škodljivcih divjega kostanja kliknite na naslednji članek
Bolezni divjega kostanja: kaj je narobe z mojim drevesom divjega kostanja
Čeprav je gojenje razmeroma preprosto, obstaja več pogostih težav, ki vodijo v upad zdravja rastlin – težave, zaradi katerih se lahko pridelovalci vprašajo: »je moj divji kostanj bolan?« Če ste eden od teh pridelovalcev, ta članek bo pomagal
Kaj je rdeči divji kostanj: nasveti za gojenje drevesa rdečega kostanja
Kljub previdnosti pri sajenju ima rdeči divji kostanj spomladi intenzivno vročo rožnato predstavo, zaradi česar izstopa po zgodnji barvi. Dodatne informacije o gojenju rdečega divjega kostanja (najdete tukaj) vam lahko pomagajo pri odločitvi, ali je ta rastlina prava za vaš domači vrt