2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ko živim na pacifiškem severozahodu, skoraj nikoli ne naletimo na problem, kako upočasniti zorenje paradižnika. Večja verjetnost je, da bomo do avgusta sploh molili za kakšen paradižnik! Zavedam se, da vsi ne živijo v tako hladnem in mokrem podnebju, in da je upočasnitev zorenja paradižnika lahko izjemnega pomena v toplejših regijah.
zorenje rastlin paradižnika
Plin etilen je odgovoren za proces zorenja rastlin paradižnika. Ta postopek se začne s proizvodnjo plina etilena v paradižniku, ko doseže polno velikost in je bledo zelen.
Ko paradižnik postane približno na pol zelen in napol rožnat, kar imenujemo stopnja loma, se čez steblo oblikujejo celice, ki ga zaprejo od glavne trte. V tej fazi preloma lahko pride do zorenja rastlin paradižnika na steblu ali zunaj njega brez izgube okusa.
Ali lahko upočasnite zorenje paradižnika?
Če živite v regiji, ki je nagnjena k zelo vročim poletjem, bi bilo morda koristno vedeti, kako upočasniti zorenje paradižnika, da povečate žetev paradižnika. Temperature nad 95 stopinj F. (35 C) paradižniku ne bodo dovolile, da bi tvoril svoje rdeče pigmente. Medtem ko bodo hitro dozorele, celo prehitro, na koncu dobijo rumenkasto oranžni odtenek. Torej, lahkoupočasni zorenje paradižnika? Ja, res.
Če paradižnik ne dozori pri temperaturah v hladilniku, če jih poberemo v fazi lomljenja, jih shranimo v hladnem prostoru najmanj 50 stopinj F. (10 C.) bo začel postopek za upočasnitev paradižnika zorenje.
Kako upočasniti zorenje paradižnika
Če želite podaljšati žetev paradižnika, odstranite plodove s trte, ko je ta v fazi lomljenja, odstranite peclje in paradižnik operite z vodo – posušite v enih plasteh na čistih brisačah. Tu se možnosti razširijo na upočasnitev zorenja paradižnika.
Nekateri preprosto položijo paradižnike eno do dve plasti globoko v pokrito škatlo za zorenje, medtem ko drugi posamezno sadje zavijejo v rjav papir ali list časopisa in nato položijo v škatlo. Papirno zavijanje zmanjša kopičenje plina etilena, ki je odgovoren za zorenje rastlin paradižnika, s čimer se upočasni zorenje paradižnika.
V vsakem primeru shranite škatlo na območju, ki ni nižje od 55 stopinj F. (13 C.) in na mestu z nizko vlažnostjo, kot je klet ali hladna garaža. Vsaka nižja od 55 stopinj F. (13 C.), paradižnik bo imel blag okus. Paradižnik, shranjen pri temperaturah med 65 in 70 stopinj F. (18-21 C.), bo dozorel v dveh tednih, tisti, shranjeni pri 55 stopinj F. (13 C.) pa v treh do štirih tednih.
Vlažnost je velik dejavnik pri shranjevanju paradižnika, saj se bodo skrčili, če je prenizka, in splesnila, če je previsoka. Za območja z visoko vlažnostjo poskusite paradižnik postaviti v cedilo nad ponev z vodo. Lahko tudi poskusite podaljšati pridelek paradižnika z odstranitvijocelotno paradižnikovo trto in jo obesite na glavo, da postopoma dozori v temni, hladni kleti ali garaži. Pustite, da sadje naravno dozori, pogosto preverjajte in odstranite popolnoma zrele paradižnike, saj bodo sproščali etilen in pospešili celotno zorenje paradižnika.
Če želite pospešiti proces zorenja le nekaj paradižnikov, lahko povečate temperaturo tako, da jih premaknete na območje do 85 stopinj F. (29 C.) ali položite zrel paradižnik ali banano (ki vsebujejo velike količine plina etilena) v posodi s paradižniki, da se pospeši zorenje. Ko dozorijo, jih lahko hranimo več tednov v hladilniku.
Priporočena:
Vodnik za gojenje rumenega paradižnika: vrste paradižnika, ki so rumene barve
Ali paradižnik z rumenim sadjem ima drugačen okus? Očitno je, da lahko sorta rumenega paradižnika doda barvo solatam in pladnjem z okusi, toda ali je barva pomembna, ko gre za okus? Preberite, če želite izvedeti
Gojenje paradižnika Rapsodie: sajenje in gojenje rastlin paradižnika Rapsodie
Veš, da je na vrtu poletje, ko imaš velike, zrele paradižnike. Ste že kdaj poskusili gojiti rastline paradižnika Rapsodie? Ti proizvajajo velike paradižnike za biftek. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več in se naučiti, kako gojiti te neverjetne rastline paradižnika
Izbiranje paradižnika za konzerviranje: priljubljene sorte paradižnika za konzerviranje
Morda načrtujete veliko letino in želite dodatne paradižnike za konzerviranje. Konzerviranje paradižnika je običajno opravilo pozno poleti in ga nekateri redno opravljamo. Oglejte si nekaj najboljših konzerviranih paradižnikov v naslednjem članku
Kaj je paradižnik z rjavim mesom - nega in žetev paradižnika z rjavim mesom
Kljub imenu vam bo gojenje paradižnika Brown Flesh zagotovilo nekaj res zanimivih sadežev, ki jih boste uporabili v solatah, za nadev, pečenje ali preprosto uživanje iz rok. Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o gojenju in uporabi rastlin paradižnika Brown Flesh
Razvoj in zorenje sadja: spoznajte postopek zorenja sadja
Če ste že kdaj poskusili jesti zeleno banano, ste verjetno opazili, da je bila trda in ne sladka. Proizvajalci banan jih nabirajo zrele, a še ne zrele. To podaljša čas pošiljanja. Kaj je torej plodna zrelost? Izvedite tukaj
