2025 Avtor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40
Jicama, znana tudi kot mehiška repa ali mehiški krompir, je hrustljava škrobna korenina, ki jo jedo surovo ali kuhano in jo zdaj pogosto najdemo v večini supermarketov. Okusno, če je surovo narezano na solate ali, kot v Mehiki, marinirano v limeti in drugih začimbah (pogosto čili v prahu) in postreženo kot začimba, veliko uporab za jicama.
Kaj je Jicama?
V redu, ampak kaj je Jicama? V španščini se "jicama" nanaša na katero koli užitno korenino. Čeprav se včasih imenuje fižol jam, jicama (Pachyrhizus erosus) ni povezan s pravim jamom in ima drugačen okus kot ta gomolj.
Jicama raste pod vzpenjavko stročnico, ki ima izjemno dolge in velike gomoljaste korenine. Te korenine lahko v petih mesecih dosežejo od 6 do 8 čevljev (2 m) in tehtajo več kot 50 funtov, trte pa lahko dosežejo dolžino do 20 čevljev (6 m). Jicama raste v podnebjih brez zmrzali.
Listi rastlin jicama so trolistni in neužitni. Prava nagrada je velikanska korenina, ki jo poberejo v prvem letu. Rastline Jicama imajo zelene stroke v obliki fižola in imajo grozde belih cvetov, dolgih 8 do 12 palcev (20-31 cm). Užitna je samo čepna korenina; listi, stebla, stroki in semena so strupeni in jih je treba zavreči.
Jicama NutritionalInformacije
Naravno nizkokalorična, 25 kalorij na ½ skodelice, je jicama tudi brez maščobe, z nizko vsebnostjo natrija in je odličen vir vitamina C, saj ena porcija surove jice zagotavlja 20 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Jicama je tudi odličen vir vlaknin, saj zagotavlja 3 grame na porcijo.
Uporaba za Jicama
Gojenje Jicama se v Srednji Ameriki izvaja že stoletja. Cenjen je zaradi blago sladke korenine, ki je po hrustljavi in okusu podobna vodnemu kostanju, ki je prekrižano z jabolkom. Trda zunanja rjava lupina se odstrani, tako da ostane bela, okrogla korenina, ki se uporablja, kot je omenjeno zgoraj – kot hrustljav solatni dodatek ali marinirana kot začimba.
Azijski kuharji lahko v svojih receptih nadomestijo jicama za vodni kostanj, bodisi kuhan v voku ali dušen. Izjemno priljubljena zelenjava v Mehiki, jicama včasih postrežejo surovo z malo olja, paprike in drugih okusov.
V Mehiki druge uporabe jicama vključujejo njegovo uporabo kot enega od elementov za "Festival mrtvih", ki se praznuje 1. novembra, ko punčke jicama izrežejo iz papirja. Druga živila, priznana na tem festivalu, so sladkorni trs, mandarine in arašidi.
Jicama raste
Iz družine Fabaceae ali družine stročnic se jicama komercialno goji v Portoriku, na Havajih in v Mehiki ter toplejših območjih jugozahodnih ZDA. Obstajata dve glavni sorti: Pachyrhizus erosus in večja ukoreninjena sorta, imenovana P. tuberosus, ki se razlikujeta le po velikosti gomoljev.
Na splošno posajena iz semen, jicama uspeva najboljev toplem podnebju s srednjo količino dežja. Rastlina je občutljiva na zmrzal. Če jih sadimo iz semena, potrebujejo korenine približno pet do devet mesecev rasti pred žetvijo. Ko začnemo s celimi, so majhne korenine potrebne le tri mesece, da dobimo zrele korenine. Dokazano je, da odstranitev cvetov poveča pridelek rastline jicama.
Priporočena:
Informacije o hibridni fuksiji: Več o gojenju hibridne rastline fuksije
Večina je že slišala za cvetove fuksije, toda kaj je hibridna fuksija? Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako lahko gojenje enega ali več popestri vaš vrt
Rastline morskega ohrovta Cordifolia: informacije o gojenju velikega morskega ohrovta
Veliki morski ohrovt (Crambe cordifolia) je privlačna, a užitna, krajinska rastlina. Torej, kaj točno je večji morski ohrovt in ali prihaja iz oceana, kot že ime pove? Kliknite na naslednji članek, če želite izvedeti več o tej rastlini
Podatki o rastlinah čebel v skalnatih gorah: Naučite se gojiti rastline čebel v skalnatih gorah
Čeprav velja za plevel, mnogi vidijo rastlino čebel v Skalnem gorovju kot divjo rožo, nekateri pa se odločijo, da jo gojijo zaradi lepih cvetov in da bi pritegnili opraševalce. Z nekaj koristnimi informacijami iz tega članka lahko ugotovite, ali bo ta enoletnica dobro rasla na vašem vrtu
Informacije o rakitovcu: Nasveti o gojenju rastlin rakitovca Informacije o rakitovcu: Nasveti o gojenju rastlin rakitovca
Imenuje se tudi morske jagode, krhlika ima veliko vrst, vendar imajo vse skupne značilnosti. Za več informacij o rakitovcu vam bo pomagal ta članek. Potem se lahko odločite, ali je ta rastlina prava za vas
Skrb za kačje rastline: informacije o gojenju kačje rastline
Nega rastlin kač je zelo enostavna. Te rastline lahko zanemarjate več tednov naenkrat; kljub temu pa so s svojimi trakastimi listi in arhitekturno obliko še vedno videti sveže. Več o njih preberite v tem članku