2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kaj je šiso zelišče? Shiso, sicer znana kot perilla, rastlina bifteka, kitajska bazilika ali vijolična meta, je član družine Lamiaceae ali mete. Na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, v Koreji, na Tajskem in v drugih azijskih državah že stoletja gojijo meto perilla, v Severni Ameriki pa jo pogosteje uvrščajo med plevel.
Rastline mete perilla pogosto rastejo ob ograjah, ob cestah, na poljih sena ali pašnikih in jih zato v drugih državah pogosteje imenujejo plevel. Te rastline mete so tudi precej strupene za govedo in drugo živino, zato ni čudno, zakaj shiso na nekaterih območjih sveta velja za bolj škodljiv in nezaželen plevel.
Uporaba za rastline mete perilla
Cenjeno v azijskih državah ne le zaradi svoje kulinarične uporabe, olje, pridobljeno iz teh rastlin mete, se uporablja tudi kot dragocen vir goriva, medtem ko se sami listi uporabljajo v medicini in kot barvilo za živila. Semena iz rastline biftek perilla jedo ljudje in tudi hrano za ptice.
Rastline mete perilla (Perilla frutescens) se lahko gojijo kot okrasne rastline zaradi njihovega pokončnega rastišča in zelenih ali škrlatno zelenih do rdečih nazobčanih listov. Gojenje mete perilla ima značilno aromo po meti, zlasti kadarzrel.
V japonski kuhinji, kjer je shiso pogosta sestavina, obstajata dve vrsti shisa: Aojiso in Akajiso (zelena in rdeča). V zadnjem času so na trgih etnične hrane v Združenih državah Amerike veliko rastlinskih proizvodov iz mete perilla iz sveže zelenjave, olja in začimb, kot so vložene slive ali slivova omaka. Perilla, dodana začimbam, ne samo obarva izdelka, ampak v vloženi hrani doda protimikrobno sredstvo.
Olje iz mete perilla ni le vir goriva v nekaterih državah, ampak je bilo pred kratkim ugotovljeno, da je odličen vir omega-3 maščobnih kislin in se zdaj kot tako prodaja zahodnim potrošnikom, ki so ozaveščeni o zdravju..
Poleg tega se rastlinsko olje perilla mete uporablja podobno kot tungovo ali laneno olje in tudi v barvah, lakih, lakih, črnilih, linoleju in vodoodpornih premazih na tkanini. To nenasičeno olje je rahlo nestabilno, vendar je 2000-krat slajše od sladkorja in štiri do osemkrat slajše od saharina. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je odličen kandidat za proizvodnjo alkohola za uživanje, vendar se pogosteje uporablja pri proizvodnji dišav ali parfumov.
Kako gojiti Perilla Shiso
Torej, zveni zanimivo, kaj? Zdaj je vprašanje, kako gojiti perilla shiso? Rastoče rastline mete perilla so poletne enoletnice, ki se najbolje obnesejo v toplem, vlažnem podnebju.
Pri gojenju perile je njena pomanjkljivost omejena sposobnost preživetja semena pri skladiščenju, zato semena shranjujte pri nižjih temperaturah in vlažnosti, da izboljšate življenjsko dobo in posadite, preden dopolnijo eno leto. Semena za rastline perilla lahko posejemo čim prej spomladi in se bodo samaoprašiti.
Sadite sadike perile na razdalji 6 do 12 palcev (15-31 cm) narazen v dobro odcedno, a vlažno zemljo s polno do delno izpostavljenostjo soncu ali jih posadite neposredno v dobro odcedno zemljo in rahlo pokrijte. Seme shiso bo hitro kalilo pri 68 stopinj F. (20 C.) ali celo nekoliko hladnejše.
Perilla Shiso Care
Perilla shiso nega zahteva srednjo količino vode. Če je vreme zelo toplo in vlažno, je treba vrhove rastlin priščipniti nazaj, da spodbudite bolj grmovje, manj razgibano rast rastlin.
Cvetovi rastoče mete perilla cvetijo od julija do oktobra in so beli do vijolični, dosežejo največjo višino od 6 palcev (15 cm) do 3 čevljev (1 m), preden odmrejo med prihajajočo zmrzaljo. Po prvem letu gojenja rastlin mete perilla se bodo zlahka samozasadile v zaporednih sezonah.
Priporočena:
Uporaba rastlin poprove mete: kaj storiti z rastlinami poprove mete
Morda že uporabljate nekaj rastlin poprove mete, vendar obstaja veliko načinov za uporabo te zelišča. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kaj storiti s poprovo meto
Gojenje mačje mete za vašo mačko – uporaba rastlin mačje mete za mačjo zabavo
Če imate mačke, je več kot verjetno, da ste jim dali mačjo meto ali zanje imeli igrače, ki vsebujejo mačjo meto. Kolikor vaša mačka to ceni, bi vas še bolj ljubil, če bi ji dali svežo mačjo meto. Več o sajenju mačje mete za mačke tukaj
Kaj so rastline bananine mete - nasveti za gojenje bananine mete na vašem vrtu
Rastline bananove mete so vrsta mete s svetlim, mehkim, limetinozelenim listjem in izrazito, zelo prijetno aromo po banani. Kot vse rastline mete je tudi gojenje bananine mete enostavno. Ta članek vam bo pomagal začeti s to zabavno, nenavadno rastlino
Rastlina grenivkine mete - nasveti za gojenje mete grenivke
Večina od nas pozna priljubljene vrste mete, vendar boste zamudili, če ne poskusite nekaterih bolj nenavadnih sort mete. Grenivkina meta je privlačen dodatek vašemu zeliščnemu vrtu. Več o tem tukaj
Gojenje rastlin mete - informacije o negi mete
Ena izmed najbolj priljubljenih rastlin mete je meta. Ta zelo aromatična rastlina je cenjena zaradi svoje kulinarične, medicinske in kozmetične uporabe. Tukaj preberite informacije o negi mete na vrtu
