2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ne jemo pogosto rastlinskih listov, toda v primeru zelenja zagotavljajo široko paleto okusov in hranilno moč. Kaj so zelenice? Listnato vrtno zelenje je več kot solata. Vrste vrtnega zelenja segajo od vrhov užitnih korenin, kot sta repa in pesa, do okrasnih rastlin, kot sta ohrovt in blitva. Gojenje zelenjave je enostavno in povečuje raznolikost vaše prehrane.
Kaj so zeleni?
Pridelki v hladni sezoni, primerni za pomlad ali jesen, zelenice so listje in listi užitnih rastlin. Zelenjava je pomemben del vaše solate, a nekatere bolj rustikalne sorte so tudi odlična kuhana zelenjava.
Zeleni imajo pomembno mesto v zgodovini ameriške prehrane. Pogosto so bili zavrženi ali veljali za manj dragocene, kjer je šlo za korenovko, zato so kmečki delavci razvili inovativne metode kuhanja teh odpadnih listov in ustvarili okusne in hranljive jedi.
Vrste vrtne zelenice
Na voljo je široka paleta vrtnega zelenja. Nekaj primerov tistih, ki jih jemo sveže in surove, so:
- mache
- špinača
- kreša
- solata
- Mesclun
listna vrtna zelenjava, ki je boljša, ko je kuhana, vključuje:
- Kale
- gorčica
- Collard
- repa
Obstajajo tudi zelenice, ki so dobre surove, vendar jih je mogoče tudi kuhati, kot sta rukola in blitva. Poleg pogostejšega zelenja se gojijo tudi divje zelenice kot del solatnih mešanic in azijske zelenice, ki zagotavljajo edinstvene in zabavne dodatke vašemu kulinaričnemu seznamu.
Naučite se, kaj početi z zelenjem na vrtu in dodajte gurmansko listnato vrtno zelenjavo svojemu zelenjavnemu napitku.
Growing Greens
Zgodnje spomladi ali pozno poleti posadite svoja zelena semena v dobro odcedna tla. Jesenske posevke sejemo tri mesece pred prvo pričakovano zmrzaljo.
Izberite lokacijo na polnem, a posrednem soncu. Semena prekrijte z 6 mm do 1 cm dobro obdelane zemlje. Listnato vrtno zelenje zahteva enakomerno vlago in dosledno odstranjevanje plevela.
Nekatere zelenice je mogoče pobrati, ko so majhne, ali jih odrezati za drugo trgatev »odreži in pridi spet«. Eskarol in endivijo blanširamo tako, da pokrijemo vrsto tri dni. Druge zelenice je najbolje nabirati v zreli velikosti. Vse zelenice je najbolje pobrati, preden pride vroče in suho vreme.
Kaj početi z zelenjem na vrtu
- Kako uporabljate zelenjavo, je odvisno od sorte.
- Težki, debeli listi so bolj okusni, ko odstranite rebra.
- Vso zelenjavo je treba pred uporabo dobro oprati in odcediti.
- Vrste kuhane vrtne zelenice lahko narežemo in ocvremo, poširamo ali počasi kuhamo v slani juhi, znani kot lončnica, ki se pogosto piše kot lonec likker.
- Drobnolistna zelenjava, pomešana skupaj, doda punchza solate, poprana rukola pa je čudovita kot pesto.
- Tako kot pri večini zelenjave, hitreje ko skuhate listnato zelenjavo, več hranilnih snovi zadrži.
Priporočena:
Gojenje jesenske zelenice: Kdaj posadite jesensko listnato zelenjavo
Jeseni zlahka gojite zelenjavo. Številne zelene listnate solate so pridelki hladne sezone, ki imajo raje jesenske temperature. Kliknite tukaj za več
Razkritje običajnih vrtnih mitov – dejstva, ki jih morda ne poznate, a bi jih morali
Količina vrtnarskih informacij, ki so nam na voljo, je ogromna. V tem članku raziščite mejo med dejstvi o vrtnarjenju in fikcijo
Trajnice, ki jih boste obžalovali, da jih posadite: neukrotljive trajnice, ki jih morate pustiti pri miru
Večina vrtnarjev ima rastlino ali dve, s katerimi so se skozi leta spopadali. To verjetno vključuje nekatere neposlušne trajne rastline, ki jih je bilo preprosto napačno postaviti na vrt. Učite se iz napak drugih in se izogibajte tem težkim rastlinam. Kliknite tukaj za več informacij
Sajenje Bella Bluegrass - Preberite več o vzpostavitvi zelenice Bella
Bella bluegrass je pritlikava vegetativna trava, ki se lepo širi in zapolnjuje s počasnim navpičnim vzorcem rasti. To pomeni manj košnje, a odlično celoletno pokritost. Več o tej travi izveste v naslednjem članku
English Daisy Ground Cover - Nasveti za gojenje zelenice Bellis
Tradicionalno velja, da je angleška marjetica sovražnica urejenih, skrbno urejenih trat. Te dni se ideje o delovanju travnikov spreminjajo. Če želite izvedeti več o alternativah trave Bellis marjetice, kliknite ta članek
