Kako jesti šape: predelava in priprava domačega sadeža šape

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Šape so sadeži tropskega okusa, ki izvirajo iz Severne Amerike. Niso zelo odporne, zato jih morda ne boste našli na svojem dvorišču, če pa že, naredite sadno pito iz šape. Drzni okusi pawpaw sadja se združujejo v odlične sladice. Če ste novi pri tem sadju, se naučite, kako pripraviti sadje šape za različne okusne recepte.

Drevesa Pawpaw so razmeroma majhna in jih najdemo kot rastline v gozdovih. Rastlina je odporna na cono 5 Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike, vendar ne potuje dobro, zato jo le redko najdemo v supermarketih. Se sprašujete, kako jesti sadje šape? No, najprej morate dobiti v roke lep zrel primerek, ki je verjetno na voljo samo na sezonskih kmečkih tržnicah.

Kako jesti sadje šape

Na območjih, kjer drevesa rastejo divje, se lahko pri iskanju plodov šape najde nekaj primerkov. Vendar divje živali obožujejo sadje in jih morate premagati do trgatve. Če naletite na kakšen sadež, ga poberite, ko se je koža začela spreminjati iz zelene v rumeno rjavo. Imeti mora mehak občutek in na splošno dozori septembra. Pawpaw lahko jeste surovo, tako kot jabolko, le pazite na ogromna semena. Okus je podoben banani, vendar z notami vanilije, manga in citrusov. Naslednje note so cvetlične in rahlo kvasne. Za surovesadje, olupite kožo in ga jejte naravno, pri čemer se izogibajte velikim semenom.

Kako pripraviti sadje šape

Sladica Pawpaw zahteva malo priprave sadja, preden jo uporabite v receptih. Ko je meso šape zrelo, je skoraj pire. Če želite izvleči sadje, ga lahko pretlačite skozi sito, ki bo ujelo semena in kožico. Nastali pire je pripravljen za uporabo v kateri koli sadni piti ali drugi sladici. Če kašo hranite v hladilniku, oksidira in postane rjava kot banana. Dodajte malo limoninega soka, da ohrani barvo. Pire tudi lepo zamrzne in ga lahko uživamo več mesecev. Večina sladic pawpaw je narejenih brez kuhanja, čeprav se dobro obnese v pečenih izdelkih.

Uporaba Pawpaw

Proizvajalci craft piva v zadnjem času uporabljajo pawpaw za aromatiziranje svojega zvarka. Domači kuhar se bo bolj verjetno držal smutijev, pudingov ali zamrznjenega sorbeta. Torte, piškoti in hitri kruhki so tudi odlični recepti za vključitev pawpaw. Čeprav mnogi recepti niso kuhani, je klasična sadna pita papaw.

• 1 skodelica sladkorja
• 1/2 skodelice mleka
• 1/2 skodelice težke smetane
• 2 jajci
• 1/4 žličke soli
• 1-1/2 skodelice pawpaw pire

Sestavine kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne zgostijo, vseskozi mešamo, da se ne zažgejo in sprijemajo. Dajte v nepečeno lupino za pito. Po želji dodajte pekane na vrh in pecite, dokler ni skorja pripravljena, približno 30 minut.