2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Če gojite zelišča, veste, da jih včasih v sezoni lahko uporabite veliko več, kako jih torej ohraniti? Zelišča lahko seveda posušite, čeprav je okus na splošno rahlo svež, lahko pa poskusite narediti tudi ledene kocke z zelišči.
Zamrzovanje zelišč v pladnjih za ledene kocke je preprosto in obstajata dva načina za pripravo zelišč za ledene kocke. Vas zanima shranjevanje zelišč v pladnjih za led? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako zamrzniti sveža zelišča.
O zamrzovanju zelišč
Trdna zelišča, kot so rožmarin, žajbelj, timijan in origano, lepo zamrznejo. Zelišča, kot so koriander, meta in bazilika, lahko tudi zamrznete, vendar se ta zelišča najpogosteje uporabljajo sveža ali jih v zadnjem trenutku dodamo kuhani hrani, kar pomeni, da njihov nežen okus pri zamrzovanju nekaj izgubi v prevodu. To ne pomeni, da jih ne zamrzujte, vendar bodite opozorjeni, da se bodo njihovi subtilni okusi precej zmanjšali.
Kako zamrzniti sveža zelišča
Poleg izdelave ledenih kock z zelišči se lahko odločite tudi za zamrzovanje zelišč na pekaču. Je tako preprosto, kot se sliši. Zelišča operite, nežno osušite, odstranite pecelj in čista zelišča položite na pekač za piškote in zamrznite. Ko so zelišča zamrznjena, jih odstranite iz pekača in zapakirajte v označeno, zaprto plastično vrečko.
Slabost zmrzovanjaNa ta način so zelišča bolj nagnjena k opeklinam in razbarvanju v zamrzovalniku. Tu pride na vrsto shranjevanje zelišč v pladnjih za ledene kocke. Obstajata dva načina za zamrzovanje zelišč v pladnjih za ledene kocke, z vodo ali z oljem.
Kako narediti ledene kocke z zelišči
Ne glede na to, ali uporabljate vodo ali olje, je priprava za pripravo zelišč iz ledenih kock enaka. Operite zelišča, jih nežno osušite in odstranite liste s stebel. Nato sesekljajte zelišča, kot bi to naredili za recept.
Naprej se odločite, ali želite poskusiti shraniti zelišča v pladnjih za ledene kocke z vodo ali oljem. Prednost uporabe olja je, da se zdi, da je bolj odporno proti zmrzovanju, vendar je odločitev vaša.
Zamrzovanje zelišč v vodi
Če želite zelišča zamrzniti z vodo, napolnite pladenj za ledene kocke do polovice z vodo (mnogi uporabljajo vrelo vodo za blanširanje zelišč pred zamrzovanjem) in nato napolnite s sesekljanimi zelišči po vaši izbiri, tako da pritisnete zelišča v vodo. Ne skrbite, če ni popoln.
Zamrznite zelišča iz ledenih kock. Ko so zamrznjeni, vzamemo pladenj iz zamrzovalnika in ga prelijemo s hladno vodo ter ponovno zamrznemo. Ko je drugo zamrzovanje končano, odstranite zelišča iz ledenih kock iz pladnja in jih zapakirajte v zaprto, označeno zamrzovalno vrečko ali posodo.
Ko ste pripravljeni za uporabo, preprosto spustite v želeno jed ali potopite v osvežilno pijačo, ki jo lahko še dodatno izboljšate, če kockam dodate sadje.
Zamrzovanje zelišč v olju
Za pripravo zelišč v pladnjih za led z oljem uporabite sesekljana zelišča kot zgoraj ali večje vejice in liste. Pladenj za ledene kocke napolnite približno dve tretjinizelišča. Uporabite lahko eno zelišče ali ustvarite najljubše kombinacije.
Zelišča prelijte z ekstra deviškim olivnim oljem ali stopljenim, nesoljenim maslom. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite. Odstranite zamrznjena zelišča iz ledenih kock in jih shranite v označeno, zaprto vrečko ali zamrzovalno posodo, dokler niste pripravljeni za uporabo.
Zelišča, zamrznjena v oljnih pladnjih za ledene kocke, lahko uporabite za številne vaše najljubše recepte. Preprosto izberite potrebno količino in pustite, da se kocke odtalijo ali spustijo med pripravo vročih jedi.
Priporočena:
DIY ledene svetilke – kako narediti ledene svetilke za svoj vrt
Poskusite narediti domače ledene svetilke za okrasitev in osvetlitev verand, krovov, vrtnih postelj in prehodov. Kliknite ta članek za več informacij
Severnoafriška zelišča in začimbe - kako gojiti severnoafriška zelišča na vrtu
Zelišča za severnoafriško kuhinjo ni enostavno najti v večini supermarketov, a na srečo gojenje lastnega severnoafriškega zeliščnega vrta ni tako težko. Kliknite naslednji članek, če želite izvedeti, kako gojiti severnoafriška zelišča
Užitne cvetlične ledene kocke: Kako narediti cvetlične ledene kocke
Ne glede na to, ali načrtujete praznično poletno zabavo ali želite biti kreativni na večeru koktajlov, bodo ledene kocke s cvetličnimi kockami zagotovo navdušile vaše goste. Polaganje rož v led ni le enostavno, ampak tudi ljubek detajl, ki bo pritegnil pozornost obiskovalcev zabave. Več o tem v tem članku
Recepti za čaj iz cvetnih listov vrtnice in ledene kocke iz cvetnih listov vrtnice
Pomirjujoča skodelica čaja iz cvetnih listov vrtnice se mi zdi zelo dobra za prekinitev stresnega dne. Da boste lažje uživali v tem preprostem užitku iz vsakdanjega življenja, je tukaj recept za pripravo čaja iz cvetnih listov vrtnic
Kako zamrzniti sveža zelišča: shranjevanje svežih zelišč v zamrzovalniku
Shranjevanje svežih zelišč je odličen način, da bo pridelek zelišč z vašega vrta trajal vse leto. Zamrzovanje zelišč je odličen način za shranjevanje zelišč. Preberite tukaj, če želite izvedeti, kako zamrzniti sveža zelišča
