Severnoafriška zelišča in začimbe - kako gojiti severnoafriška zelišča na vrtu

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Nahaja se v bližini južne Evrope in jugozahodne Azije, Severna Afrika je že več sto let dom raznolike skupine ljudi. Ta kulturna raznolikost, pa tudi strateška lega območja ob trgovski poti začimb, je prispevala k edinstvenemu slogu kuhanja v Severni Afriki. Skrivnost okusne kulinarične jedi v regiji je v veliki meri odvisna od številnih severnoafriških zelišč in začimb ter maroških zelišč.

Zelišča za severnoafriško kuhinjo ni enostavno najti v večini supermarketov, a na srečo gojenje lastnega severnoafriškega zeliščnega vrta ni tako težko. Preberite, če želite izvedeti, kako gojiti severnoafriška zelišča.

O severnoafriških zeliščih in začimbah

Severnoafriški kuharji so odvisni od zapletenih mešanic, nekatere vsebujejo več kot 20 različnih severnoafriških zelišč in začimb, pogosto pomešanih z različnimi olji ali mletimi oreščki. Nekaj najbolj priljubljenih in njihovih glavnih sestavin vključuje:

Ras el Hanout

• cimet
• paprika
• cayenne
• kumina
• poprova zrna
• muškatni orešček
• nageljnove žbice
• kardamom
• Pišna začimba
• kurkuma

Harissa

• česen
• pekoče čili paprike
• kovnica
• Različna severnoafriška zelišča in začimbe, skupaj z limoninim sokom in olivnim oljem

Berbere

• čili
• piskavica
• česen
• bazilika
• kardamom
• ingver
• koriander
• črni poper

Kako gojiti severnoafriška zelišča

Podnebje v severni Afriki je predvsem vroče in suho, čeprav lahko nočne temperature padejo pod ledišče. Rastline, gojene v regiji, lahko prenašajo ekstremne temperature in večina jih lahko prenese sušna obdobja.

Tu je nekaj nasvetov za gojenje severnoafriškega zeliščnega vrta:

Severnoafriška zelišča in začimbe uspevajo v posodah. Enostavno jih je zalivati in jih je mogoče premakniti, če je vreme prevroče ali premrzlo. Če se odločite za gojenje v posodah, napolnite lončke s kakovostno, dobro odcedno komercialno mešanico za lonce. Prepričajte se, da imajo lonci ustrezne drenažne luknje. Če gojite zelišča v posodah, se prepričajte, da ima lonec možnost, da se temeljito odcedi, preden ga vrnete v drenažni krožnik.

Če gojite zelišča v tleh, poiščite mesto, ki je v vročih popoldnevih deležno filtrirane ali pikaste sence. Zelišča imajo raje enakomerno vlažna tla, vendar nikoli mokra. Zalivajte globoko, ko je površina zemlje suha na dotik.

Insekticidno milo bo varno uničilo večino škodljivcev, ki napadajo severnoafriška zelišča in začimbe. Velikodušno nabirajte zelišča, ko dozorijo. Posušite ali zamrznite nekaj za kasnejšo uporabo.