2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Kitajska rastlina artičoka daje malo gomolja, priljubljenega v azijski kuhinji. Zunaj Azije, kjer jo pogosto najdemo vloženo, so rastline kitajske artičoke redkost. Rastlina, uvožena v Francijo, se pogosteje imenuje Crosne, poimenovana po francoski vasi, v kateri so jo sprva gojili.
Danes lahko crosnes (ali chorogi) najdete v specializiranih gurmanskih trgovinah in vrhunskih restavracijah po ustrezni ceni, lahko pa tudi pridelate svoje. Preberite, če želite izvedeti, kako gojiti in kdaj nabirati kitajske artičoke.
Kaj so kitajske artičoke?
Kitajska rastlina artičoka (Stachys affinis) je trajna korenasta zelenjava, ki jo najdemo v družini mete. Tako kot rastline mete je tudi kitajska artičoka nagnjena k nenavadnemu rasti in zlahka prehiteva vrtno površino.
Imajo listje, ki je zelo podobno listom mete na nizko rastočih rastlinah, odpornih na cono 5. Uporabljajo se tako kot kulinarično zelišče kot zdravilna rastlina, večina kitajske artičoke se goji za okusne gomolje, ki jih je mogoče jedo sveže ali kuhano in ima okus po oreščkih, podoben vodnemu kostanju ali jicama.
Sredi do poznega poletja so drobne rastline okrašene s čudovito rožnato dovijoličasti cvetni konici.
Kako gojiti kitajske artičoke
Rastline kitajske artičoke gojijo zaradi majhnih gomoljev, ki jih proizvajajo, imenovanih crosnes, ki so postali nekakšna kulinarična senzacija. Ti gomolji so dolgotrajni za obiranje in imajo zelo kratek rok trajanja, ko jih izkopljemo, kar prispeva k njihovi redkosti in visoki ceni.
Kljub njihovi zdravi ceni imajo crosnes številne uporabe. Lahko jih jeste sveže iz rok, kot korenček, jih date v solate ali kuhate v juhah, ocvrte, dušite ali kuhate na pari.
Na srečo je gojenje kitajskih artičok preprosta zadeva. Rastline imajo raje dobro odcedna tla na polnem soncu. Vendar je treba tla ohranjati vlažna in zastirkana. Zaradi nagnjenosti k invazivnosti kitajsko artičoko posadite na območje, stran od drugih rastlin. Pomlad je dober čas za sajenje gomoljev.
Kdaj nabirati kitajske artičoke
Rastline kitajske artičoke potrebujejo približno pet do sedem mesecev, da razvijejo gomolje. Pripravljeni so za obiranje kadar koli jeseni in pozimi, ko rastlina miruje.
Zmrzal lahko ubije vrhnjo rast, vendar so sami gomolji precej odporni in jih je mogoče pustiti pod zemljo za kasnejšo obiranje. Gomolje dvignite, kot bi krompir. Skoraj nemogoče je najti vse gomolje, toda kateri koli ostanek bo zrastel v naslednji sezoni.
Gojenje kitajske artičoke je izjemno preprosto in, ker je rastlina trajnica, bo vrtnarju zagotovila leta okusnih gomoljev. Čeprav je lahko invazivna, se lahko v času žetve velikost rastline upočasnitako, da ga preprosto povlečete navzgor.
Priporočena:
Vodnik za nego artičoke agave: kako velike dobijo artičoke agave
Kako velike postanejo artičoke agave? Ni tako velika vrsta kot nekatere sorte, toda tisto, kar ji manjka v velikosti, nadoknadi s čudovitim e-cvetom, veličastno barvo in kompaktno rozeto
Skrb za artičoke v lončkih – ali lahko posadite artičoke v posodo
Če menite, da na vrtu nimate prostora za veliko rastlino artičoke, poskusite gojiti artičoko v posodi. Artičoke v lončkih je enostavno gojiti, če upoštevate nasvete za artičoke v posodah iz tega članka. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več
Odpornost kitajske Dregea - Nasveti za nego rastlin kitajske Dregea
Ko ste utrujeni od sajenja pretirano uporabljenih vrtnih trt, kot je jasmin, poskusite pogledati nekaj drugačnega, na primer kitajske rastline dregea. Kaj je kitajska dregea? To je azijska plezajoča trta z zimzelenim listjem in dišečimi belimi cvetovi. Več o tem tukaj
Kako gojiti kitajske lutke na prostem - Skrb za kitajske lutke na vrtovih
V zaprtih prostorih rastline iz porcelana ostanejo grmičaste, običajno se dvigajo na 4 do 6 čevljev. Zunaj pa lahko dosežejo od 2530 čevljev. Kliknite ta članek za informacije o gojenju in skrbi za rastline kitajske lutke na vrtu
Gojenje artičoke v Jeruzalemu - sajenje artičoke
Mnogi vrtnarji ne poznajo rastlin jeruzalemske artičoke ali pa so morda bolj seznanjeni z njihovim drugim običajnim imenom, sunchoke. Nič ni lažjega kot posaditi jeruzalemsko artičoko. Več o tem tukaj
