Nasveti o gojenju kardamoma – spoznajte začimbne rastline kardamoma

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

kardamom (Elettaria cardamomum) prihaja iz tropske Indije, Nepala in južne Azije. Kaj je kardamom? Je sladko aromatično zelišče, ki se ne uporablja samo v kulinariki, ampak tudi del tradicionalne medicine in čaja. Kardamom je tretja najdražja začimba na svetu in ima bogato zgodovino uporabe v mnogih državah kot del mešanic začimb, kot je masala, in kot ključna sestavina skandinavskega peciva.

Kaj je kardamom?

Zanimiv in pomemben podatek o kardamomu je, da je rastlina v družini Zingiberaceae ali ingver. To se vidi v aromi in okusu. Zaradi številnih uporab kardamoma je ena izmed najbolj iskanih začimb. Ta gozdna bivalna rastlina je trajnica, ki raste iz velikih korenik. Začimba kardamoma se lahko uspešno goji v conah Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav 10 in 11.

Rastlina kardamom je 5 do 10 čevljev (1,5-3 m) visoka tropska rastlina, ki uspeva v delni senci. Listi so suličaste oblike in lahko zrastejo do 0,5 m v dolžino. Stebla so toga in pokončna, tvorijo obrnjeno krilo okoli rastline. Cvetovi so drobni, a lepi, v beli z rumeno ali rdeče, lahko pa tudi druga oblika rastlineproizvajajo črne, bele ali rdeče stroke. Stroki se zdrobijo in razkrijejo drobna črna semena, vir začimb kardamoma.

Ko so semena zdrobljena, sprostijo močna aromatična olja z okusom, ki spominja na ingver, klinčke, vanilijo in citrono.

Dodatne informacije o kardamomu

Med številnimi uporabami kardamoma v ZDA in več drugih državah je parfum. Uporablja se tudi v curryju in drugih mešanicah začimb, zdrobljen v nordijskih kruhih in sladkarijah, vključen v čaj in kavo in se uporablja celo v ajurvedski medicini.

Kot zdravilo se kardamom tradicionalno uporablja za zdravljenje ugrizov žuželk in kač ter kot zdravilo za vneto grlo, ustne okužbe, tuberkulozo in druge težave s pljuči ter želodčne in ledvične bolezni. Prav tako lahko pomaga pri duševni depresiji in nekateri pravijo, da je močan afrodiziak.

Če želite poskusiti gojiti kardamom, da bi izkoristili te možne prednosti in visoko vsebnost mangana, boste morali prebivati v tropskem podnebju brez zmrzali ali gojiti v posodah, ki jih je mogoče premikati v zaprtih prostorih.

Nasveti za gojenje kardamoma

Kot podlezna rastlina ima kardamom raje zemljo, bogato s humusom, rahlo kislo. Seme posejte približno 1/8 pod drobno zemljo in ohranite medij enakomerno vlažen. Presadite v lončke, ko vidite dva para pravih listov. Raste na prostem poleti ali skozi vse leto v toplih regijah.

kardamom mora ostati vlažen in ne prenaša suše. V vročih, sušnih regijah zagotovite dodatno vlažnost skozi liste. Kardamom lahko cveti 3let po sajenju in korenike lahko ob dobri oskrbi živijo desetletja.

Ob koncu poletja premaknite rastline v zaprte prostore na območjih z mrzlim vremenom. Postavite sobne rastline tam, kjer prejmejo 6 do 8 ur svetle, a filtrirane svetlobe.

Presadite starejše rastline vsakih nekaj let, da preprečite vezavo korenin. Kardamom je precej enostavno gojiti v zaprtih prostorih, vendar ne pozabite, da lahko zrele rastline dosežejo do 10 čevljev (3 m.), zato izberite lokacijo z veliko prostora, v katero se rastlina lahko raztegne.