Ali gojite oreščke ali semena: kakšna je razlika med oreščki in semeni

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Ste zmedeni glede razlike med oreščki in semeni? Kaj pa arašidi; so nori? Sliši se, kot da so, a presenečenje niso. Mislili bi, da če bi bila beseda oreh v skupnem imenu, bi bil oreh, kajne? Preberite, če želite razjasniti razliko med oreščki in semeni.

Oreščki ali semena?

Da bi demistificirali razliko med oreščki in semeni, potrebujemo delovno definicijo. Evo zakaj postane zmedeno. Orešček je enocelični, enosemenski suhi sadež s trdo lupino (perikarp). Pravkar smo omenili, da ima seme, zakaj torej ni seme?

No, za eno stvar, oreščki se navadno oprimejo svojih lupin in le drobilnik oreščkov ali mehanska oprema ločita oboje. Tudi semena so razmnoževalni del rastline in se uživajo skupaj s plodovi. Orešček ima lahko eno seme ali dve, to pa sta zarodna rastlina.

Semena so po drugi strani majhna rastlina, zaprta v semenski ovoj, ki je shranjena hrana za prehrano rastline, ko raste. Nekaterim semenom je treba pred zaužitjem odstraniti zunanjo lupino, drugim, kot sta sezamova in makova semena, pa ne.

Oreščki so polni beljakovin, vitaminov, mineralov in maščob, medtem ko so semenaso bogate z beljakovinami, vitaminom B, minerali, maščobami in prehranskimi vlakninami.

Zdaj, ko smo se odločili, ali je nekaj orešček ali seme, samo za večjo zmedo imamo nekaj, kar imenujemo koščica. Koščice se pogosto zmešajo z oreščki. Koščica je sadež, ki je v notranjosti mesnat, zaprt v trdo lupino, ki vsebuje seme. Breskve in slive so koščice, njihova notranja semena pa se zavržejo, medtem ko se mesnato meso zaužije. V nekaterih primerih pa se zaužije seme v sadju, kar pogosto imenujemo orešček. Primeri teh vključujejo mandlje, kokosove orehe, pekane in orehe.

vrsta oreščkov

Kateri orehi so pravzaprav orehi? Kot že omenjeno, včasih koščice imenujemo vrste oreščkov. Botanično gledano pa so želod, kostanj in lešniki/lešniki pravi oreščki.

Kaj pa brazilski oreščki, zagotovo so orehi? Ne, ne oreh. To je seme. Kaj pa prej omenjeni arašid? No, pravzaprav je stročnica. Kaj pa pinjola? Uganili ste, to je seme.

Semena proti oreščkom proti stročnicam

Kakšna je potem razlika med semenom in oreščki in stročnico? Medtem ko so arašidi (arašidi) podobni po okusu in izgledajo kot oreščki, da ne omenjamo "oreha" v njihovem imenu, so pravzaprav stročnice. Stročnice so v stroku (arašidovi lupini), ki vsebuje več sadja. Plodovi se razcepijo, ko so pripravljeni za obiranje. Oreščki imajo v lupini samo en sadež. Grah, rožiček in vse sorte fižola so stročnice.

Za povzetek:

• Orehi imajo trdo zunanjo lupino, ki vsebuje suho sadje in enega ali dvasemena. Lupina se ne loči, ko je sadje pripravljeno za uživanje, ampak jo je treba praktično odtrgati.
• Semena so embrionalne rastline z vgrajeno semensko ovojnico, bogato s hranili. Nekaterim semenom je treba pred zaužitjem odstraniti zunanjo lupino, drugim pa ne. Če je zunanja lupina odstranjena, jo je običajno enostavno ročno razrezati in odstraniti.
• Drupes so sadeži s trdo notranjo seme, ki jih je mogoče zavreči, kot pri kamnitih sadežih, ali jesti, kot pri mandljih in orehih.
• Stročnice imajo stroke (lupine, če želite), ki vsebujejo več sadja, kot so grahovi stroki ali arašidi.

Torej, kulinarični oreščki, semena in koščice (da ne omenjam arašidov), pogosto prečkajo črte, zato postane tako prekleto zmedeno.