Nabiranje in shranjevanje drobnjaka - kdaj in kako nabirati drobnjak

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Drobnjak je okusen in okrasen dodatek zeliščnemu vrtu in malo trpi zaradi bolezni ali škodljivcev. Užitni so tako listi blagega okusa po čebuli kot majhni koščki rožnato-vijoličnih cvetov in dajejo ne le okus, ampak tudi presenetljive izbruhe barve v solatah ali kot okras. Vprašanje je, kdaj in kako nabirati drobnjak. Preberite, če želite izvedeti več informacij o nabiranju in shranjevanju drobnjaka.

žetev drobnjaka

Član družine čebule Alliaceae, drobnjak (Allium schoenoprasum) gojijo zaradi svojih votlih listov, podobnih travi, ki dajejo prefinjen okus čebule različnim jedem. Rastlina ne potrebuje vzdrževanja in je enostavna za gojenje, vendar uspeva na soncu in dobro odcedni bogati zemlji s pH 6,0-7,0.

Rastlina raste v šopu, podobni travi, ki lahko doseže višino 20 palcev (50 cm). Seveda, če nabiramo drobnjak, lahko rastlino vzdržujemo na precej nižji višini. Užitni cvetovi sivke cvetijo pozno spomladi od maja do junija.

Drobnjak lahko gojite tudi v zaprtih prostorih in ga lahko razmnožujete s semeni ali sajenjem ukoreninjenih kep spomladi, ko na vašem območju mine vsa nevarnost zmrzali. Starejše rastline drobnjaka bi morale bitispomladi razdeliti vsaka 3-4 leta.

Kdaj nabirati drobnjak

Ni določenega časa obiranja rastline drobnjaka. Drobnjak lahko začnete nabirati 30 dni po presaditvi ali 60 dni po setvi semena, ko so listi visoki vsaj 6 palcev (15 cm.).

Rastlina bo v drugem letu obrodila bolj obilno, nato pa lahko po želji nadaljujete z nabiranjem čez poletje in v blagih podnebjih skozi zimo.

V hladnejših regijah rastlina naravno odmre do pomladi, ko je mogoče videti svetlo zelena rezila, ki se dvigajo iz zemlje.

Nabiranje in shranjevanje drobnjaka

Ni skrivnosti, kako nabirati drobnjak. Z ostrimi kuhinjskimi škarjami odrežite liste od dna rastline do 2,5-5 cm (1-2 palca) zemlje. V prvem letu pobirajte 3-4 krat. Nato drobnjak odrežite vsak mesec.

Cvetna stebla odrežite ob meji tal, da preprečite, da bi rastlina tvorila semena. To bo spodbudilo rastlino, da še naprej obdeluje liste, cvetove pa lahko uporabite kot okras ali jih dodate v solate.

Drobnjak se lahko uporablja tako svež kot posušen, vendar pri sušenju izgubi kar nekaj svojega okusa. Najbolje jih je uporabiti sveže. Če ste narezali preveč, da bi jih lahko uporabili, ali pa na koncu ne uporabite narezanega drobnjaka takoj, lahko konce položite v vodo in jih za nekaj dni shranite v hladilniku.

Drobnjak lahko tudi zamrznete tako, da ga nasekljate in položite v vrečke za zamrzovanje. Spet se v prevodu nekaj izgubi okus in bolje jih je uporabiti sveže.

Drobnjak se dobro goji v zaprtih prostorih, zato ga za svežo zalogo drobnjaka poskusite gojiti v loncu, morda s kakšnimi drugimi zelišči za neprekinjeno oskrbo svežega okusa.