2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Razlika med juko in juko je širša od preprostega "C", ki mu manjka črkovanje. Yuca ali kasava je zgodovinsko pomemben svetovni vir hrane, ki se uporablja zaradi hranil, bogatih z ogljikovimi hidrati (30 % škroba), medtem ko je njena podobno imenovana dvojka, juka, vsaj v sodobnem času okrasna rastlina. Torej, ali je juka tudi užitna?
Je juka užitna?
Čeprav juka in juka nista botanično sorodni in sta doma v različnih podnebjih, imata podobnost, da se uporabljata kot vir hrane. Oba se zmedeta zaradi manjkajočega "C", vendar je juka rastlina, ki ste jo morda poskusili v trendovskih latino bistrojih. Yuca je rastlina, iz katere se pridobiva tapioka moka in biseri.
Yucca je po drugi strani najbolj opazna po pogostejši uporabi kot okrasni rastlinski primerek. Je zimzelena rastlina s trdimi listi s konicami, ki rastejo okoli debelega osrednjega peclja. Pogosto ga opazimo v tropskih ali sušnih pokrajinah.
To pomeni, da je bila juka v nekem trenutku v zgodovini uporabljena kot vir hrane, čeprav ne toliko zaradi njene korenine, temveč bolj zaradi njenih cvetov in posledičnega sladkega sadja, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov..
Uporaba juke
Čeprav gojijo jukoker je hrana manj pogosta kot juka, ima juka veliko drugih uporab. Pogostejša uporaba juke izhaja iz uporabe trdih listov kot vira vlaken za tkanje, medtem ko je osrednje steblo in včasih korenine mogoče narediti v močno milo. Arheološka najdišča so prinesla pasti, zanke in košare, izdelane iz komponent juke.
Skoraj vso rastlino juke je mogoče uporabiti kot hrano. Stebla, listne osnove, cvetovi, nastajajoča stebla in tudi plodovi večine vrst juke so užitni. Stebla ali debla juke hranijo ogljikove hidrate v kemikalijah, imenovanih saponini, ki so strupeni, da ne omenjamo okusa mila. Da bi postali užitni, je treba saponine razgraditi s peko ali vrenjem.
Cvetna stebla je treba odstraniti z rastline precej preden odcvetijo, sicer postanejo vlaknasta in brez okusa. Lahko jih kuhamo ali, ko se pojavijo na novo, jemo surove, medtem ko so še mehki in spominjajo na velika stebla špargljev. Očitno je treba rože same nabrati ravno ob pravem času za optimalen okus.
Sadež je najbolj zaželen del rastline, ko se rastlina juka uporablja kot vir hrane. Užitno sadje juke izvira samo iz debelolistnih sort juke. Dolg je približno 10 cm in je običajno pražen ali pečen ter ima sladek okus po melasi ali figi.
Sadje lahko tudi posušite in uporabite tako ali pretlačite v vrsto sladkega obroka. Iz obroka lahko pripravite sladko torto in jo obdržite nekaj časa. Pečeno ali posušeno sadje se bo ohranilo več mesecev. Sadeže juke lahko poberemo, preden popolnoma dozorijo in natodovoljeno zorenje.
Poleg gojenja sadja juke za hrano so jo v preteklosti uporabljali kot odvajalo. Domorodci so uporabljali sok za zdravljenje kožnih težav ali poparek korenin za zdravljenje okužb z uši.
Priporočena:
Ali je piščanka užitna: informacije o uporabi piščanke kot hrane
Prisotnost plevela na vrtu lahko mnoge vrtnarje spravi v zmešnjavo, vendar večina "plevelov" ni tako grozna, kot si jo predstavljamo - preprosto se znajde na napačnem mestu ob napačnem času . Tako kot pri uporabi rastlin piščancev. Več o tem tukaj
Informacije o rastlini kljunaste juke: nasveti za gojenje kljunaste modre juke
Po podatkih o rastlini kljunaste juke gre za sočen, kaktusom podoben zimzeleni grm, priljubljen kot krajinska rastlina na jugozahodu Združenih držav. Če želite izvedeti več o tem, kako gojiti kljunasto modro juko, vam bo ta članek pomagal
Kaj je juka z ukrivljenimi listi - Več o negi juke z ukrivljenimi listi
Za razliko od nekaterih vrst juke lahko juka z ukrivljenimi listi raste v razmeroma hladnih in vlažnih regijah. Juka z ukrivljenimi listi, ki raste na dvorišču ali skalnem vrtu, doda dekorativni pridih. Želite izvedeti več o gojenju te rastline? Ta članek vam lahko pomaga pri tem
Kaj je pritlikava juka - Kako gojiti pritlikavo rastlino juke
Juka je ogromna rastlina, ki s svojim cvetnim klasom pogosto zraste do deset čevljev (3 metre). Je lepa rastlina, vendar malo za manjše vrtove in posode. Zato je gojenje pritlikave juke odlična možnost za mnoge vrtnarje. Več o tem v tem članku
Razlogi, zakaj rastlina juka pada - Kako oživiti povešeno rastlino juke
Juka je močna rastlina, ki uspeva v težkih razmerah, vendar lahko povzroči številne težave, ki lahko povzročijo povešene rastline juke. Če vaša rastlina juke povesi, so lahko težava škodljivci, bolezni ali okoljske razmere. Več o tem tukaj
