Growing Mesclun: Kako gojiti mešanico Mesclun

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Mesclun zelenice so cenjene zaradi svoje barve, raznolikosti, prehranskega učinka in mešanice okusov. Solata mesclun je mešanica, sestavljena iz mladih, nežnih novih listov več vrst zelenja. Pogosto imenovana spomladanska mešanica, listi so bogati z vitamini, njihova barva in oblika pa dodajata zanimivost dolgočasni solati. Solatna mešanica je bistvena kulinarična sestavina za navdušenega domačega kuharja. Gojenje mescluna na vrtu omogoča zdrav, priročen in varčen način uživanja te zelenjave.

Kaj je Mesclun?

Mesclun zelenice tradicionalno vsebujejo majhne, mlade liste vrst, kot so endivija, rukola, krebulja in listnate solate, kot je baby red list. Danes se je pojem solatnih mešanic razširil na številne druge sorte zelenja in zelišč. Mešanica mesclun lahko med drugim vključuje špinačo, blitvo, frisee, gorčico, regrat, mizuno, mače in radič. Ogromna raznolikost zelenja je zelo zanimiva in široka.

Ime "mesclun" izvira iz besede "mescal" iz provansalskih ali južnih francoskih narečij. Beseda pomeni "mešati" ali "mešati". Mesclun mešanico poberemo, ko so mladiči stari le tri do štiri tedne, majhni, mehki in nežni. Starejša mesclun zelena se uporablja dušena kot pekoča zelenjava. Mesclunmešanice lahko vsebujejo pet do sedem različnih vrst zelenja in so na voljo z različnimi profili okusa, kot sta začinjena ali grenka.

Growing Mesclun

Mesclun lahko kupite kot mešanico semen ali pa dobite različne sorte zelenja, ki vam je ljubše, in naredite svojo mešanico. Mešanica Mesclun je nabrana mlada, zato ne potrebuje veliko prostora in se dobro obnese tudi v posodah. Sejte pridelke za nasledstvo vsaka dva tedna spomladi ali poleti.

Ta zelenjava najbolje uspeva pri nižjih temperaturah in se nagne, ko se poletna vročina okrepi. Potresemo semena in rahlo pokrijemo s potresom zemlje. Po kalitvi sadike redčite na razdaljo 1 palca (2,5 cm.) med vsako rastlino. Kalčke uporabite v solati, da ne zapravljate semen.

Žetvena solata Mesclun

Solatni mesclun se obira po metodi “reži in pridi znova”. Narežite liste, ki jih potrebujete za vsak obrok, ostale pa pustite. Poberite zelenjavo, ki je dolgo od 4 do 6 palcev (10-15 cm.) in jih odrežite 1 palec (2,5 cm) nad črto tal. Čez približno mesec dni bo rastlina ponovno pripravljena za žetev. Nekaj zelenjave v mešanici mesluna se vrne bolj gosto, kot so mlade solate.

Naredite svojo mešanico Mesclun

Širok izbor zelenja in vrst za solate pomeni, da se sami odločite, kaj je mesclun. Poleg že omenjenih rastlin lahko vmešate portulak, krešo, azijsko zelenjavo, rdeči ohrovt in radič. Posadite jih z listnatimi zelišči, da jih naberete hkrati, kot so koriander, peteršilj in bazilika. Kombinacije in barve bodo solato naredile eno vaših najljubšihobroki.