2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Če radi kuhate in se predstavljate kot nekakšen gurman, potem je verjetno, da pridelujete svoja zelišča. Medtem ko večina ljudi goji običajne sumljive: peteršilj, žajbelj, rožmarin, timijan, meto itd., bi moral pravi poznavalec razširiti svoja vrtnarska krila in poskusiti vzgojiti nekaj nenavadnih, eksotičnih kulinaričnih zelišč.
Če vas zanimajo različne kuhinje, ste morda že naleteli na potrebo po različnih zeliščih, zato je zdaj čas, da gojite svoje.
O nenavadnih zeliščih za gojenje doma
Različna zelišča, ki jih lahko poskusite, so lahko preprosto različice standardnih zelišč. Vzemite meto, na primer. Obstaja toliko vrst mete, od čokolade do ananasa do grenivke in ingverja, od katerih ima vsaka notranjo aromo mete, vendar s preobratom. Ali pa namesto sladke bazilike poskusite vzgojiti čudovito vijolično tajsko baziliko. Številna običajna zelišča imajo sorodnike z malo drugačnim vrtljajem, ki lahko poživi recept.
Lahko se odločite tudi za bolj eksotično in za kuhanje gojite redka zelišča, ki jih običajno ne najdete v shrambi. Na našem planetu je toliko kultur, od katerih ima vsaka edinstveno kuhinjo, ki pogosto vsebuje zelišča, ki so avtohtona v tej regiji. Gojenje redkih zelišč za uporabo pri kuhanjuje odlična priložnost, da poskusite nekaj novega.
Nenavadna kulinarična zelišča za poskus
Perilla ali shiso je član družine zelišč, ki se običajno uporablja v japonski kuhinji. Čudoviti nazobčani listi so na voljo v zeleni ali rdeči barvi in se uporabljajo v sušiju, juhah in tempuri ter dodajajo rižu. Rdeča perilla ima okus, podoben sladkemu korenu, medtem ko ima zelena več not cimeta. Semena je treba posejati spomladi za žetev v približno 70 dneh.
Epazote je običajno zelišče, ki se uporablja v mehiški kuhinji. Listi edinstvenega okusa, tako metini kot poprani z esenco citrusov, se lahko uporabljajo na nešteto načinov. Liste namočimo za pikanten čaj, skuhamo kot listnato zeleno ali dodamo juham, tamalejem, jedem iz jajc, čiliju itd.
Persicaria odorata ali vietnamski koriander je tropska trajnica s pikantnim okusom, kot nalašč za ocvrt krompirček in curry. To zmrzališče gojite na soncu v dobro odcednih posodah, ki jih lahko prezimite v zaprtih prostorih.
Lovage (Levisticum officinale) je trajnica, ki je odporna v USDA conah od 3 do 8. Rastlina je videti podobna ploščatemu peteršilju, vendar je po okusu podoben peteršilju; pravzaprav ima enak okus kot zelena in se lahko uporablja namesto zelene v receptih za juho, ki to zahtevajo. Ljubik je toleranten od sonca do delne sence z vlažno, dobro odcedno zemljo.
Francoska kislica včasih ni veljala za eksotično zeliščno rastlino. Nekoč je bila zelo priljubljena, a njena priljubljenost ni nikoli zares presegla ribnika. Je manj kisla kot navadna kislica, s pridihom jabolčne in limonine esence. Lahko ga jeste surovo, kot špinačo v solati ali sendvičih, ali pretlačeno v juho.
Mehiški pehtran ima sladek, janežu podoben okus pehtrana, ki poudarja ribje, mesne ali jajčne jedi. Uporablja se na praznovanjih Día de Los Muertos kot darilo pokojnikom, prav tako pa iz njega naredijo priljubljeno pijačo, ki jo uživajo po vsej Latinski Ameriki.
Limonska trava je še eno nenavadno zelišče za gojenje doma, ki se običajno uporablja v azijski in latinskoameriški kuhinji. Limonska trava ima svetel, citrusni okus brez grenkobe ali kislosti, ki se dobro ujema z ribami in drugimi jedmi.
Nazadnje, če živite v USDA conah od 8 do 11, se lahko preizkusite v gojenju lastne stevije (Stevia rebaudiana). Stevijini listi so nekajkrat slajši od sladkornega trsa in so zdrobljeni v prah, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek sladkorja. Stevijo je treba posaditi na soncu v vlažno, dobro odcedno zemljo.
Priporočena:
Eksotične sorte monster za gojenje doma
Ko jih je odkrilo več ljudi, se je povečalo število razpoložljivih sort pošasti. Tukaj je nekaj za iskati
Zelišča v zaprtih prostorih pri nizki svetlobi – rastoča zelišča, odporna na senco, znotraj doma
Ste poskusili gojenje zelišč v zaprtih prostorih, pa ste ugotovili, da nimate optimalne osvetlitve? Kliknite tukaj za zelišča, odporna na senco, ki rastejo v zaprtih prostorih
Pomagajte, moja zelišča v zaprtih prostorih so prevelika: Kako nadzorovati zaraščene zeliščne rastline
Ali imate kakšna velika, nenadzorovana zelišča v posodi? Niste prepričani, kaj storiti s preraslimi zelišči, kot so ta? Potem lahko ta članek pomaga. Kliknite tukaj, če želite izvedeti več o stvareh, ki jih lahko storite, da rešite to težavo in začnete obvladovati nepokorna zelišča
Tajske zeliščne rastline in začimbe - spoznajte zelišča za vrtove po navdihu Tajske
Eden najbolj vznemirljivih vidikov vrtnarjenja je zmožnost vključevanja novih in različnih zelišč in začimb v užitno pokrajino. Ustvarjanje tajskega zeliščnega vrta je odličen način za izboljšanje vašega vrta in krožnika. Več o tem v tem članku
Kaj so azijska zelišča - Kako gojiti azijske zeliščne rastline
Gojenje azijskega zeliščnega vrta prinaša eksotične okuse in koristi domačemu kuharju. Kakšna zelišča uporabiti in kako jih gojiti, izveste v naslednjem članku. Kliknite tukaj za več informacij o azijskih zeliščnih vrtovih
