2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Vzhodni vplivi so postali mainstream v ZDA in drugih državah. Kuhinje so raznolike, zdrave, barvite, polne okusa in hranilne vrednosti ter široko dostopne. Gojenje azijskega zeliščnega vrta prinaša te eksotične okuse in koristi domačemu kuharju.
Če ste novi v pustolovski kulinariki, se morda sprašujete, kaj so azijska zelišča? So produkti stoletnih civilizacij, katerih fleksibilne in prilagodljive metode kuhanja uporabljajo gojene in naravne rastline za svoje medicinske, senzorične in zdrave uporabe. Obstaja veliko vrst azijskih zelišč, ki jih lahko gojite za skoraj vsako podnebje ali kot zelišča v lončkih. Poskusite nekaj in razširite svoja kulinarična obzorja.
Kaj so azijska zelišča?
Okusi Kitajske, Japonske, Tajvana, Vietnama, Tajske in Vzhodne Indije so le nekaj izmed osupljivih uporab azijskih zelišč. Regije narekujejo prevladujoče okuse in rastline, vendar obstaja veliko medkulturnih uporab istega zelišča, kot je koriander.
Širok nabor azijskih zelišč prispeva k tradicionalnemu slogu hrane za vsako regijo. Medtem ko lahko tajski kuharji uporabljajo tajsko baziliko, majhne rdeče čilije in kokosovo mleko kot osnovne okuse, sta črna kumina in garam masala predstavljena v številnih indijskih jedeh. Potreba polokalni pridelki so usmerjali uporabo domačih zelišč za aromatične in medicinske namene.
Vrste azijskih zelišč
Obstaja toliko vrst azijskih zelišč, da bi bil popoln seznam tukaj nemogoč. Najpogostejše in sorte, ki se gojijo v Severni Ameriki, so uporabniku najbolj prijazne in prilagodljive številnim vrstam azijske kuhinje.
Poleg izbire azijskih paprik, čebule, listnate zelenjave in gomoljev mora celoten azijski zeliščni vrt vsebovati naslednje:
- koriander
- kovnica
- limonska trava
- ingver
- list kaffir limete
- česnov drobnjak
- šiso zelišča
Vsa azijska zelišča so enostavna za gojenje in semena ali začetki so pogosto na voljo v vrtnih centrih.
Kako gojiti azijska zelišča
Zelišča, kot so meta, origano, timijan in majaron, so znano odporne in preproste rastline za gojenje na vrtu ali v posodi. Številna azijska zelišča zahtevajo zmerno do toplo podnebje, vendar se lahko prilagodijo tudi posodah za gojenje na sončni topli okenski polici.
Začetek s semenom je poceni način, da se preizkusite v vrtnarjenju eksotičnih zelišč. Sledite navodilom za pakiranje, če so v angleščini, ali pa jih preprosto začnite tako, kot bi vsako seme v ploščatih ali majhnih lončkih. Večina zelišč potrebuje sončno svetlobo, toploto in začetno vlago, nato pa lahko prenese nekaj sušnejših obdobij, ko rastline dozorijo. Začetki naj gredo na gredico na sončni lokaciji z dobro drenažo, ko mine vsa nevarnost zmrzali.
Pazi na škodljivce in se izogibajnadzemno zalivanje, saj so rastline lahko občutljive na odvečno vlago in razvijejo težave z rjo ali glivicami. Olesenele sorte obrežite, da spodbudite kompaktno rast, odstranite odmrli rastlinski material in odščipnite cvetove, zlasti pri rastlinah, kot sta koriander ali bazilika.
Učenje o gojenju azijskih zelišč je lahko vreden trud, ki vam bo dal zanimive okuse in vonje, s katerimi se boste lahko igrali v vaši kuhinji skozi vse leto.
Priporočena:
Eksotične zeliščne rastline za kuhanje: spoznajte nenavadna zelišča za gojenje doma
Če radi kuhate in se predstavljate kot nekakšen gurman, potem je verjetno, da pridelujete svoja zelišča. Kliknite ta članek, če želite spoznati nekaj edinstvenih in uporabnih zelišč, ki jih lahko sami pridelate in dodate v svoj kuharski repertoar
Zelišča za japonske vrtove – Naučite se gojiti japonska zelišča
Zeliščni vrt je že tisočletja pomemben del japonske kulture. Kliknite tukaj, če želite izvedeti, kako gojiti japonska zelišča na svojem vrtu. Morda boste odkrili, da že gojite nekaj tradicionalnih japonskih zelišč in začimb
Zelišča, ki se uporabljajo v indijski hrani: Naučite se gojiti indijska zelišča
Pravi gurman želi razširiti svoja krila in poskusiti nekaj novega. Kaj pa gojenje indijskega zeliščnega vrta? Pomislite na vse raznolike indijske zeliščne rastline in začimbe za indijsko kuhinjo. Naučite se gojiti indijska zelišča tukaj in pustite, da se vaši kulinarični ustvarjalni sokovi dvignejo
Ruska zelišča in začimbe: Naučite se gojiti ruska zelišča na vrtu
Če želite kuhati hrano, ki je pristna za določen del sveta, je ena od osnovnih potreb najti prava zelišča in začimbe. Kaj torej, če želite kuhati rusko kuhinjo? Katera so nekatera običajna zelišča za rusko kuhinjo? Več o tem tukaj
Tajske zeliščne rastline in začimbe - spoznajte zelišča za vrtove po navdihu Tajske
Eden najbolj vznemirljivih vidikov vrtnarjenja je zmožnost vključevanja novih in različnih zelišč in začimb v užitno pokrajino. Ustvarjanje tajskega zeliščnega vrta je odličen način za izboljšanje vašega vrta in krožnika. Več o tem v tem članku
