Informacije o zimski kreši – Nasveti za uživanje zelenjave ozimne kreše

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Rastline zimske kreše lahko zgodaj spomladi vdrejo v gozdna območja v vaši bližini. Je ena najzgodnejših rastlin. Če je na vašem dvorišču gozdnato mesto, lahko tam rastejo. Morda ga smatrate le za plevel in se ga zgodaj znebite, da bi našli več vrnitve. Ozimna kreša je veliko več kot plevel – nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako jesti zelenjavo zimske kreše.

Kaj početi z zimsko krešo

Seveda ne želite, da bi rastlina vdrla v vašo pokrajino, vendar preden se je znebite, razmislite o njeni uporabi. Rod zimske kreše (Barbarea) vključuje 20 različnih vrst in po informacijah o zimnici te spadajo v družino gorčic in veljajo za divje zelišče.

Mladi listi na 6-palčnih (15 cm) rastlinah zimske kreše zgodaj spomladi so užitni in najboljši za dodajanje solatam v omejenih količinah. S slanino lahko popečete tudi kot špinačo. Druge užitne uporabe zimske kreše vključujejo rumene cvetne popke.

Nekatere vrste zrastejo kasneje, maja, in imajo bele cvetove. Te so tudi užitne. To so dvoletnice in včasih trajnice.

Eating Wintercres Greens

Brste rahlo prekuhajte v vodi, začinite in dajtejim poskusite. Viri pravijo, da je okus podoben brokoliju. Shranjevalci jih včasih jedo brez kuhanja in se strinjajo, da je okus najboljši, ko so listi ali cvetovi mladi.

Listi so dober vir vitamina C in vitamina A. Po poročanju, da postanejo grenki, ko počijo brsti. Ujemite jih zgodaj, če jih želite poskusiti. Če vam je okus všeč, jih lahko po blanširanju postavite. Zamrznite vrečke ustrezne velikosti, ki jih boste uporabljali v letnih časih, ko niso na voljo v naravi.

Zapomnite si mesto, kjer ste locirali zelenice zimske kreše, in se naučite prepoznati jih na drugih območjih. Če te rastline vzniknejo v pokrajini, tam ustvarite gredico in jih obdržite v njej, morda obkrožene z drugim divjim, užitnim zelenjem. Vrnejo se za nekaj let in tam bodo verjetno zrasli novi.

Zavrnitev odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite ali zaužijete KAKRŠNO koli zelišče ali rastlino v medicinske namene ali drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zeliščarjem ali drugim ustreznim strokovnjakom.