2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ste že kdaj ugriznili v sezamov bagel ali potopili v humus in se spraševali, kako vzgojiti in pobrati ta drobna sezamova semena? Kdaj so sezamova semena pripravljena za obiranje? Ker so tako majhni, nabiranje sezamovih semen ne more biti piknik, kako se doseže žetev sezamovih semen?
Kdaj nabirati sezamova semena
Starodavni zapisi iz Babilona in Asirije potrjujejo, da se sezam, znan tudi kot benne, goji že več kot 4000 let! Danes je sezam še vedno zelo cenjena živilska rastlina, ki se goji tako za celotno seme kot za ekstrahirano olje.
Letni pridelek v topli sezoni, sezam je odporen na sušo, vendar potrebuje nekaj namakanja, ko je mlad. V ZDA je bil prvič uveden v tridesetih letih prejšnjega stoletja, zdaj pa ga gojijo v mnogih delih sveta na več kot 5 milijonih hektarjev. Vse zelo zanimivo, a kako pridelovalci vedo, kdaj pobrati sezamova semena? Žetev sezamovega semena se pojavi 90-150 dni od sajenja. Pridelke je treba pobrati pred prvo smrtonosno zmrzaljo.
Ko dozorijo, se listi in stebla sezamovih rastlin spremenijo iz zelene v rumeno in rdeče. Tudi listi začnejo odpadati z rastlin. Če ga na primer posadite v začetku junija, bo rastlina začela odpadati liste in se zgodaj sušitioktober. Vendar še vedno ni pripravljen za izbiro. Traja nekaj časa, da zelena izgine iz stebla in zgornjih semenskih kapsul. To se imenuje "izsušitev".
Kako nabirati sezamova semena
Ko dozorijo, se kapsule sezamovega semena razcepijo in sprostijo seme, od koder izvira besedna zveza »odpri sezam«. Temu pravimo drobljenje in do nedavnega je ta lastnost pomenila, da so sezam gojili na majhnih parcelah in so ga pobirali ročno.
Leta 1943 se je začel razvoj sorte sezama z visokim donosom, odporne na drobljenje. Čeprav je vzreja sezama napredovala, izgube pridelka zaradi zloma še naprej omejujejo njegovo proizvodnjo v Združenih državah.
Tiste neustrašne duše, ki gojijo sezamovo seme v večjem obsegu, na splošno pobirajo seme s kombajnom z uporabo vrtljive glave za vse posevke ali vrtalne glave. Glede na majhnost semena so luknje v kombajnah in tovornjakih zatesnjene z lepilnim trakom. Semena poberemo, ko so čim bolj suha.
Zaradi visokega odstotka olja se lahko sezam hitro obrne in postane žarek. Ko je pridelan, se mora torej hitro premikati skozi postopek prodaje in pakiranja.
Na domačem vrtu pa lahko semena poberemo, preden jih razdelimo, ko stroki postanejo zeleni. Nato jih lahko damo v rjavo papirnato vrečko, da se posušijo. Ko so stroki popolnoma suhi, preprosto zlomite vse semenske stroke, ki se še niso razcepili, da zberete semena.
Ker so semena majhna, jih lahko, ko jih odstranite, izpraznite v cedilo s skledo pod njim.ostanki semenskih strokov. Nato lahko ločite semena od plev in jih shranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu, dokler niso pripravljena za uporabo.
Priporočena:
Vodnik za žetev mačje mete: Naučite se, kako in kdaj nabirati liste mačje mete
Mačja meta je najljubša rastlina vseh mačk in ljubitelji mačk dobro poznajo njen evforični učinek na naše kosmate prijatelje. Mačjo meto lahko uporabite tudi kot kulinarično zelišče. Če gojite mačjo meto na vrtu, morate vedeti, kdaj in kako nabrati liste. Ta članek vam bo pomagal
Gojenje sezama iz semen – Kako posaditi sezamova semena na vrtu
Sezamova semena so okusna in glavna sestavina v kuhinji. Lahko jih popečemo, da jedem dodamo oreščnost, ali naredimo hranljivo olje in okusno pasto. Če radi pridelujete svojo hrano, razmislite o gojenju sezama iz semena za nov in nagrajujoč izziv. Ta članek vam bo pomagal
Obiranje kumale: kdaj je kumalona zrela in pripravljena za trgatev
Cucamelon je zabavna, pomanjšana zelenjava in odličen dodatek vrtu. Vedeti, kako nabrati kukamelono, pa ni očitno, zato je pomembno razumeti, kako in kdaj ti plodovi zorijo in kako vedeti, kdaj jih je najbolje nabrati in pojesti. Ta članek vam bo pomagal
Obiranje korenja: kako povedati, kdaj je korenje pripravljeno za obiranje
Korenje je enostavno gojiti na vrtu z globoko, ohlapno zemljo. Gojenje in obiranje korenja je odličen način za izkoriščanje njihovih prehranskih prednosti. Kako ugotoviti, kdaj je korenje pripravljeno za žetev, se naučite tukaj
Žetev repe - Kdaj je repa pripravljena za obiranje
Repa raste hitro in je pripravljena za trgatev že v dveh mesecih. Izbirate lahko med številnimi sortami in vsaka ima nekoliko drugačen datum zorenja. Kdaj je repa pripravljena za obiranje? Izvedite v tem članku
