2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Lovor (Laurus nobilis), znan tudi pod različnimi imeni, kot so lovorjev lovor, sladki lovor, grški lovor ali pravi lovor, je cenjen zaradi aromatičnih listov, ki dodajo značilen okus različnim toplim jedem. Vendar pa ima to čudovito sredozemsko drevo sloves strupenega. Kaj je prava resnica o lovorjevih listih? Ali so strupeni? Kateri lovori so užitni? Ali lahko kuhate z vsemi lovorjevimi listi ali so nekateri lovorjevi listi strupeni? Raziščimo težavo.
O užitnih lovorjevih listih
Ali so nekateri lovorjev list strupeni? Za začetek, listi, ki jih proizvaja Laurus nobilis, niso strupeni. Vendar pa so nekatere vrste z imenom "lovor" ali "zaliv" lahko dejansko strupene in se jim je treba izogibati, druge pa so lahko popolnoma varne. Ne tvegajte, če ste negotovi. Omejite kuhanje z lovorjevimi listi na tiste, ki so na voljo v supermarketih ali ki jih pridelate sami.
Kuhanje z lovorjevimi listi
Katera lovorja so torej užitna? Pravi lovorjev list (Laurus nobilis) je varen, vendar je treba usnjene liste, ki so na robovih lahko ostri, pred serviranjem vedno odstraniti iz posode.
Poleg tega veljajo za varne tudi naslednje "zalivske" rastline. Všeč mi jeLaurus nobilis, vsi so v družini Lauraceae.
indijski lovorjev list (Cinnamomum tamala), znan tudi kot indijska kasija ali malabarski list, je zelo podoben lovorovim listom, vendar sta okus in aroma bolj podobna cimetu. Listi se pogosto uporabljajo kot okras.
mehiški lovorjev list (Litsea glaucescens) se pogosto uporablja namesto Laurus nobilis. Listi so bogati z eteričnimi olji.
California laurel (Umbellularia californica), znana tudi kot oregonska mirta ali peperwood, je varna za uporabo v kulinarične namene, čeprav je okus bolj oster in intenziven kot Laurus nobilis.
Neužitni lovorjev list
Opomba: Pazite se strupenih dreves, podobnih zalivu. Naslednja drevesa imajo strupene spojine in niso užitni. Lahko imajo podobna imena in listi so lahko videti kot navadni lovorjev list, vendar pripadajo popolnoma različnim rastlinskim družinam in niso popolnoma povezani z lovorjem.
gorski lovor (Kalmia latifolia): Vsi deli rastline so strupeni. Tudi med, narejen iz cvetov, lahko povzroči bolečine v prebavilih, če ga zaužijemo v velikih količinah.
Češnjev lovor (Prunus laurocerasus): Vsi deli rastlin so strupeni in lahko povzročijo potencialno smrtne težave z dihali.
Opomba: Čeprav so lovorjevi listi varni, če jih uporabljate v majhnih količinah, so lahko strupeni za konje, pse in mačke. Simptomi vključujejo drisko in bruhanje.
Priporočena:
Ali lahko jeste stroke semen redkvice: Preberite več o užitnih semenih redkvice
Le redkokdo morda ve, da bo redkev, če ostane po datumu izteka, cvetela in tvorila užitne semenske stroke. Več o uživanju semenskih strokov redkvice preberite tukaj
Ali lahko jeste kaktus: informacije o užitnih kaktusih
Na voljo je veliko divje hrane, če kdo ve, kaj iskati. Vendar pa je kaktus užiten? Pravzaprav je na voljo veliko vrst užitnih kaktusov. Kliknite naslednji članek za več informacij o užitnih kaktusih
Nabiranje lovorjevih listov - Kako nabirati lovorjev list z vrta
Skoraj vsak bi moral nabirati svoje lovorjev list; seveda morate vedeti, kdaj jih izbrati. Ali obstaja poseben letni čas nabiranja lovorjevih listov? Naslednji članek vsebuje informacije o nabiranju lovorjevih listov
Ali lahko jeste vse vrste lovorjevih listov: spoznajte različne vrste lovorjevega drevesa
Ali obstajajo še druge sorte lovorja? Če je tako, ali so druge vrste lovorja užitne? Dejansko obstaja več različnih vrst lovorja. Če želite izvedeti več o drugih vrstah lovorjev in dodatnih informacijah o lovorju, uporabite naslednji članek. Kliknite tukaj za več informacij
Užitne cvetne čebulice - Ali lahko jeste cvetne čebulice in vrste užitnih čebulic
Ali so čebulice užitne? Čeprav obstaja nekaj užitnih cvetnih čebulic, je pametno vedeti, kaj zaužijete in ali je varno, preden jih poskusite zaužiti. Ta članek vam bo pomagal pri nekaterih užitnih čebulicah, če želite izvedeti več
