2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Učenje pravilnega obiranja zelja zagotavlja vsestransko zelenjavo, ki jo je mogoče kuhati ali uporabljati surovo, kar ponuja prehranske koristi. Vedeti, kdaj nabirati zelje, omogoča, da iz zelenjave pridobimo najbolj hranljivo kulinarično izkušnjo.
Pobiranje zelja ob pravem času povzroči tudi najboljši okus. Če to storite ob pravem času, boste bolje izkoristili prehranske prednosti, ki jih zagotavljajo rastline zelja, kot so vitamini A, C, K, B6 in prehranske vlaknine.
Kdaj nabirati zelje
Pravi čas za obiranje zelja bo odvisen od sorte zasajenega zelja in od dozorevanja glav. Ni nujno, da so zrele glave, ki so pripravljene na trganje, določene velikosti za nabiranje zelja. Trdne glave kažejo, kdaj je čas za obiranje zelja.
Ko so glave čvrste, ko jih stisnemo, je zelje pripravljeno za žetev. Glave so lahko velike ali majhne, ko so pripravljene; velikost za nabiranje zelja se razlikuje glede na sorto in vremenske razmere, v katerih je zelje raslo.
Prihajajo različne sorte zelja in so pripravljene za žetev ob različnih časih. Odprto oprašen Early Jersey Wakefield je na primer pripravljen že v 63 dneh, vendar večina hibridnih vrst doseže čas žetve od 71.do 88 dni. Te informacije bi morale biti na voljo, ko kupite zelje za sajenje.
Kako nabirati zelje
Najuspešnejša tehnika obiranja zelja je rezanje. Odrežite na najnižji možni točki, tako da ostanejo ohlapni zunanji listi pritrjeni na pecelj. To bo omogočilo poznejšo obiranje zelja, ki bo zraslo na steblu po odstranitvi glave zelja.
Vedeti, kdaj nabrati zelje, je še posebej pomembno, če se pričakuje dež. Zrele glave se lahko razcepijo zaradi prekomernega dežja ali prekomernega zalivanja, zaradi česar so neužitne. Žetev zelja se mora zgoditi, preden lahko padavine poškodujejo zeljne glave.
Priporočena:
Gojenje zgodnjega zelja Durham – Kdaj posaditi zgodnje zelje Durham
Ena prvih, ki je pripravljena na žetev, je Durhamsko zgodnje zelje med priljubljenimi in najbolj zanesljivimi glavami zelja v zgodnji sezoni. V tridesetih letih prejšnjega stoletja so ga prvič gojili kot jorksko zelje, ni pa na voljo zapisov, zakaj se je ime spremenilo. Več o tem tukaj
Gojenje poznega ravnega nizozemskega zelja: kdaj posaditi pozno ploščato nizozemsko zelje
Poskusite gojiti pozno ploščato nizozemsko zelje, če imate radi veliko, čvrsto zelje z odličnim okusom. Ta sorta zelja resnično zagotavlja kakovost, količino in glave, ki se dolgo obdržijo. Če želite izvedeti, kako posaditi pozno ploščato nizozemsko zelje, kliknite naslednji članek
Uporaba in nega januarskega kraljevskega zelja: kdaj posaditi januarsko kraljevo zelje
Če iščete zelenjavo, ki lahko preživi mraz zime, si oglejte zimsko zelje januarskega kralja. To čudovito polsavojsko zelje je že več sto let klasika na vrtu. Za informacije o gojenju te sorte zelja kliknite tukaj
Gojenje brunšviškega zelja: kdaj posaditi zelje brunskega zelja na vrtu
Sorta zelja Brunswick je odlična izbira za jesensko sajenje, saj cveti pri nižjih temperaturah jeseni in pozimi. Ta nemška dediščina, velika glava bobna, postaja redka, saj se pridelovanje zimskega zelja zmanjšuje. Več o zelju izveste tukaj
Obiranje korenja: kako povedati, kdaj je korenje pripravljeno za obiranje
Korenje je enostavno gojiti na vrtu z globoko, ohlapno zemljo. Gojenje in obiranje korenja je odličen način za izkoriščanje njihovih prehranskih prednosti. Kako ugotoviti, kdaj je korenje pripravljeno za žetev, se naučite tukaj
