Gojite svojo kvinojo - Kako nabrati in predelati kvinojo doma

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Kvinoja je že nekaj časa na radarju, znana po tem, da je polnozrnata, popolna beljakovina brez glutena. Kvinoja, ki se uporablja v različnih jedeh, ima ceno, ki ustreza njeni priljubljenosti, zato je učenje o gojenju in nabiranju lastne kvinoje odlična ideja. Kaj pravzaprav je postopek nabiranja kvinoje? Ali nabiranje kvinoje poteka ročno? Naslednje odgovarja na ta vprašanja o nabiranju in predelavi kvinoje.

Gojenje in obiranje kvinoje

Bolivija in Peru dobavljata večino kvinoje, ki se uporablja po vsem svetu, vendar to ne pomeni, da se ne morete preizkusiti v pridelavi in obiranju sami. Kvinoja uspeva, ko temperature ne presežejo 90 F (32 C), kar pomeni, da je lahko ključnega pomena vedeti, kdaj sejati. Za večino južnih kanadskih in ameriških regij posadite kvinojo konec aprila do začetka maja, ko so temperature tal nad 60 F (15 C).

Kvinojo je treba posevek tople sezone posejati na polno sonce v dobro pripravljeno gredico. Semena posejte tik pod površino zemlje in na razdalji od ½ do 2 čevljev (45-60 cm). Tanka semena, ko imajo rastline prve nize pravih listov na razdalji 6-18 palcev (15-45 cm.)

Plast naj bo vlažna do začetka junija, ko bo kvinoja, ki je odporna na sušo, potrebovala zelo malo namakanja.

Proces nabiranja kvinoje

Ročno nabiranje kvinoje jedejansko metoda, ki se uporablja na komercialnih kmetijah in za domačega pridelovalca. Na komercialnih kmetijah stebla kvinoje ročno odrežejo in nato položijo na ponjavo, da se posušijo na soncu. Nato rastline prepeljemo s ponjavo, da jih razbijemo pred mlatenjem in presejanjem.

Kako nabirati kvinojo

Pobirajte kvinojo, ko listi začnejo rjaveti (konec avgusta do sredine septembra) in semena popuščajo pod pritiskom nohta. Če rastline razvijejo več mehurčkov, zgornjo poberemo teden ali dva pred stranskimi poganjki. Vsak dan spremljajte svoje rastline, da preverite pripravljenost.

Po obiranju mehurčkov je čas za predelavo kvinoje.

Kako predelati kvinojo

Preden lahko jeste kvinojo, jo je treba predelati. Semena je treba odstraniti iz glav. Preprosta metoda je, da vržete glave v papirnato vrečko za odpadke, ki bo ujela semena in pleve, ko bodo ločene.

Semena in pleve nalijte na ponjavo ali v skledo (pogosto mešajte), da se posušijo. Zdaj je čas, da ločite pleve od semen. Pleve so veliko lažje od semen, zato je najboljša metoda (in najmanj neurejena) prelivanje vsebine naprej in nazaj v dve skledi na vetrovni dan. Pleve bodo odpihnile in semena se bodo zbrala v skledi. Ta postopek lahko izvedete tudi v notranjosti z uporabo rjuhe in namiznega ventilatorja.

Semena kvinoje imajo saponinski premaz grenkega okusa, ki ga je treba pred uporabo odstraniti. Operite jih v vodi in večkrat močno drgnite, dokler v vodi ne nastane pena. Po želji jih lahko zašijete v prevleko za blazinoin prenesite perilo skozi pralni stroj brez detergenta.

Uporabite takoj ali položite na toplo mesto brez sonca, da se popolnoma posuši, nato pa shranite v nepredušni posodi.