2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Na srečo se mi to še nikoli ni zgodilo, vendar sem srečal druge ljudi, ki so se spraševali, zakaj imajo paradižnik grenkega okusa. Izbirčna sem glede sadja in se bojim, da bi me ta izkušnja takoj odvadila paradižnika! Vprašanje je, zakaj bi bil paradižnik grenak ali celo kisel?
Zakaj so moji domači paradižniki kisli?
V paradižniku je več kot 400 hlapnih spojin, ki jim dajejo okus, vendar sta prevladujoča dejavnika kislina in sladkor. Ali je paradižnik sladek ali kisel, je pogosto tudi stvar okusa – vašega okusa. Obstaja 100 sort paradižnika, ki se zdijo vedno več možnosti, tako da se bo zagotovo našel paradižnik za vas.
Ena stvar, s katero se večina ljudi strinja, je, da nekaj nima okusa. V tem primeru paradižnik kislega ali grenkega okusa. Kaj povzroča grenak vrtni paradižnik? Morda je to raznolikost. Morda gojite sadje, ki je še posebej kislo, kar za vaše brbončice pomeni kislost.
Paradižnik z visoko vsebnostjo kislin in nizkim sladkorjem je ponavadi zelo kisel ali kisel. Brandywine, Stupice in Zebra so vse sorte paradižnika z visoko kislino. Glavni paradižnik večine ljudi ima ravnovesje tako kisline kot sladkorja. Pravim večino, saj spet vsi imamo svojelastne preference. Primeri teh so:
- hipotekarni dvig
- Black Krim
- g. Stripey
- Celebrity
- Big Boy
Majhni češnjevi in grozdni paradižniki imajo običajno višjo koncentracijo sladkorja kot večje sorte.
Preprečevanje grenkega paradižnika
Poleg izbire paradižnika, za katerega se trdi, da vsebuje veliko sladkorja in malo kisline, se drugi dejavniki združijo in vplivajo na okus paradižnika. Barva, če verjamete ali ne, ima nekaj opraviti s tem, ali je paradižnik kisel. Rumeni in oranžni paradižniki imajo manj kislega okusa kot rdeči paradižniki. To je res kombinacija ravni sladkorja in kisline skupaj z drugimi spojinami, ki poskrbijo za blažji okus.
Za pridelavo sladkih, aromatičnih paradižnikov lahko naredite nekaj stvari. Zdrave rastline z veliko listi ujamejo več sonca in ustvarijo gosto listje, ki je sposobno pretvoriti več svetlobe v sladkor, zato bo skrb za vaše rastline očitno povzročila najbolj okusen sadež.
Vključite veliko organskih snovi v tla, pa tudi kalija in žvepla. Izogibajte se dajanju rastlinam preveč dušika, kar bo povzročilo zdravo zeleno listje in malo drugega. Paradižnik na začetku gnojite z gnojilom z nizko vsebnostjo dušika, 5-10-10, nato pa stransko prevleko z majhno količino dušikovega gnojila POTEM, ko paradižnik začne cveteti.
Rastline stalno zalivajte, dokler se ne pojavijo plodovi. Nato rastline med zorenjem plodov zmerno zalivajte, saj suha zemlja koncentrira aromatične spojine.
Nazadnje, paradižnik je ljubitelj sonca. Veliko sonca,idealno 8 polnih ur na dan, omogoča rastlini, da fotosintetizira do svojega največjega potenciala, kar proizvaja ogljikove hidrate, ki se spremenijo v sladkorje, kisline in druge aromatične spojine. Če živite na mokrem, oblačnem območju kot jaz (pacifiški severozahod), izberite sorte dediščine, kot sta San Francisco Fog in Seattle's Best of All, ki običajno prenašajo te razmere.
Paradižnik uspeva v 80-ih (26 C.) podnevi in med 50-imi in 60-imi (10-15 C.) ponoči. Višje temperature vplivajo na nastajanje sadja in na arome, zato se prepričajte, da ste izbrali pravo vrsto paradižnika za vašo klimatsko regijo.
Priporočena:
Gojenje zimskega okusa v zaprtih prostorih – ohranjanje zimskega okusa kot sobne rastline
Všeč vam je okus slanega v vaši kuhinji? Gojenje zimskega slanega v zaprtih prostorih vam omogoča, da uživate v teh okusnih listih skozi vse leto. Več o tem tukaj
Informacije o paradižniku Sun Pride: Kako gojiti rastline paradižnika Sun Pride
Paradižnik je zvezda na vsakem zelenjavnem vrtu in zdaj je na izbiro več sort in kultivarjev kot kdaj koli prej. Če živite nekje z vročimi poletji in imate težave s paradižnikom, poskusite vzgojiti paradižnik Sun Pride. Ta članek vam bo pomagal pri tem
Dejstva o vrtnem paradižniku Peach: nasveti za gojenje vrtnih paradižnikov
Kdaj breskev ni breskev? Ko gojite paradižnik Garden Peach, seveda. Kaj je paradižnik Garden Peach? Naslednji članek vsebuje dejstva o paradižniku Garden Peach, kot so informacije o gojenju paradižnika Garden Peach in vse o negi paradižnika Garden Peach
Ali so rastline paradižnika strupene: informacije o strupenosti paradižnika
Ste že slišali, da vas lahko paradižnik zastrupi? Ali so govorice o strupenosti rastlin paradižnika kaj resnice? Raziščimo dejstva in se odločimo, ali je to urbani mit ali je strupenost paradižnika utemeljena skrb. Kliknite tukaj za več informacij
Več, zakaj so kumare grenkega okusa
Kumare sveže z vrta so poslastica, a občasno vrtnar ugrizne v domačo kumaro in misli, da je moja kumara grenka, zakaj?. Razumevanje vzrokov grenke kumare lahko pomaga, zato preberite tukaj
