Jalapenos Not Getting Hot - Kako dobiti pekoče paprike Jalapeno

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Jalapeños preblagi? niste sami. Z vrtoglavo paleto pekočih paprik, med katerimi lahko izbirate, ter njihovimi živimi barvami in edinstvenimi oblikami lahko gojenje različnih sort postane odvisnost. Nekateri ljudje gojijo papriko samo zaradi svojih okrasnih lastnosti, potem pa smo ostali mi.

Izredno rada imam začinjeno hrano in tudi meni je všeč. Iz tega zakona je zrasla želja po gojenju lastnih pekočih paprik. Zdelo se je, da je dobro začeti gojenje paprike jalapeño, saj so začinjene, vendar ne smrtonosne. En problem; moja jalapeño paprika ni pekoča. Niti malo. Ista številka z vrta moje sestre, ki so mi jo poslali prek SMS-a s kratkim sporočilom: »Ni vročine v jalapeñosu«. V redu, opraviti moramo nekaj raziskav, da ugotovimo, kako dobiti pekoče jalapeño paprike.

Kako do pekoče paprike Jalapeño

Če v vaših jalapeñosih ni toplote, kaj bi lahko bila težava? Najprej, pekoče paprike imajo radi sonce, po možnosti pekoče sonce. Torej numero uno, poskrbite, da boste posadili na polnem soncu, da preprečite prihodnje težave, da jalapeños ne postane vroč.

Drugič, da bi popravili grozljivo težavo, da se jalapeños ne segreje dovolj ali pa sploh, zmanjšajte količino vode. Sestavina v pekočih paprikah, ki jim daje tisto pekoč občutekimenovano kapsaicin in se imenuje naravna obramba paprike. Ko so rastline jalapeño pod stresom, na primer, ko jim primanjkuje vode, se kapsaicin poveča, kar povzroči pekočo papriko.

Jalapeño paprike so še vedno preblage? Druga stvar, s katero lahko poskusite popraviti jalapeño, da se ne segreje, je, da jih pustite na rastlini, dokler sadje popolnoma ne dozori in postane rdeče barve.

Ko paprika jalapeño ni pekoča, je lahko druga rešitev v gnojilu, ki ga uporabljate. Ne uporabljajte gnojil z visoko vsebnostjo dušika, saj dušik spodbuja rast listja, ki črpa energijo iz pridelave sadja. Poskusite hraniti z gnojili na osnovi kalija/fosforja, kot so ribja emulzija, alge ali fosfat, da ublažite zadevo »jalapeño paprika je preblaga«. Poleg tega velikodušno gnojenje naredi paprike jalapeño preblage, zato se z gnojenjem vzdržite. Poudarek na rastlini paprike vodi do več kapsaicina, koncentriranega v manj paprikah, kar je enako pekočemu sadju.

Druga misel za odpravo tega zmedenega problema je dodati malo soli Epsom v zemljo - recimo približno 1-2 žlici na galono (15 do 30 ml na 7,5 L) zemlje. To bo obogatilo zemljo z magnezijem in žveplom, ki ga potrebujejo paprike. Morda boste želeli poskusiti tudi prilagoditi pH vaše zemlje. Pekoča paprika uspeva v območju pH tal od 6,5 do nevtralnega 7,0.

Navzkrižno opraševanje je lahko tudi dejavnik pri ustvarjanju preblage paprike jalapeño. Ko so rastline čilija združene preblizu, lahko pride do navzkrižnega opraševanja in posledično spremeni stopnjo toplote vsakega posameznega sadja. Veter in žuželke prenašajocvetni prah iz ene sorte paprike v drugo, kontaminira pekoče paprike s cvetnim prahom paprik nižje po Scovillovi lestvici in jih naredi blažjo različico in obratno. Da bi to preprečili, posadite različne sorte paprik daleč drug od drugega.

Podobno je eden najpreprostejših razlogov za premalo toplote v jalapeñu izbira napačne sorte. Mere enote Scoville se dejansko razlikujejo med različnimi vrstami jalapeño, zato je to nekaj, kar je treba upoštevati. Tukaj je nekaj primerov:

• Senorita jalapeño: 500 enot
• Tam (blagi) jalapeño: 1000 enot
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2, 000-4, 000 enot
• NuMex Espanola Improved: 3, 500-4, 500 enot
• Zgodnji jalapeño: 3, 500–5 000 enot
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 enot
• Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500 enot
• rimski jalapeño: 6,000-9,000 enot

In nazadnje, če se želite izogniti jedrnatemu sporočilu z navedbo »jalapeño paprika ni pekoča«, lahko poskusite naslednje. Sam tega še nisem poskusil, vendar sem prebral o tem in hej, vse je vredno poskusa. Rečeno je bilo, da bo nabiranje jalapenosov in jih nato nekaj dni na pultu postopoma povečalo njihovo toploto. Pojma nimam, kaj je tu znanost, a morda bi bilo vredno poskusiti.