2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00
Ko začnete načrtovati zelenjavni vrt za naslednje leto ali ko razmišljate o zasaditvi ozimnih ali zgodnjih spomladanskih pridelkov, boste morda želeli razmisliti o prehrani. Gojenje lastne zelenjave je odličen način, da poskrbite za zdravo prehrano, pomembno pa je vključiti zelenjavo z visoko vsebnostjo vitamina C.
Zakaj vključiti vitamin C v svoj vrt?
Vitamin C je bistveno hranilo, kot vsi vemo; potreben je za ohranjanje zdravih celic in za krepitev imunskega sistema. Morda pa ne veste, koliko tega vitamina se izgubi, ko se sveža živila predelajo. Tako konzervirana kot zamrznjena zelenjava sta izgubili znatne količine vitamina C, ko pridejo v vašo kuhinjo.
Tudi sveži pridelki med skladiščenjem izgubijo vitamin C. To pomeni, da bi lahko, ko kupite svež brokoli v trgovini z živili, ko ga jeste, izgubil do polovice vitamina C. Če zelenjavo gojite za vitamin C, jo lahko naberete in pojeste takoj, pri čemer izgubite malo tega pomembnega hranila.
zelenjava z visoko vsebnostjo vitamina C
Čeprav o pomarančah običajno razmišljamo kot o hrani z vitaminom C, ni pritegnila trga tega hranila. Lahkopresenetite nekatere ljudi, ko vedo, da ima več zelenjave dejansko toliko ali več vitamina kot naši najljubši citrusi. Torej, če ne morete vzgojiti pomarančnega drevesa, poskusite letos na svoj vrt vključiti to zelenjavo, bogato z vitaminom C:
Kale. Kale je odlična zelenjava v hladnem vremenu in v samo eni skodelici zagotovi skoraj celodnevno priporočeno količino vitamina C.
Kohlrabi. Križanska koleraba vam bo v eni skodelici zagotovila 84 miligramov vitamina C. S priporočenim dnevnim vnosom od 70 do 90 miligramov boste pokrili samo eno skodelico te zelenjave.
brstični ohrovt. Še ena zelenjava iz križnic, brstični ohrovt, se je v preteklih letih slabo pohvalil. Poskusite speči ta miniaturna zelja za okusen odmerek vitamina C: 75 miligramov na skodelico.
Paprike. Paprike mavrične barve so polne vitamina C, vendar je natančna količina odvisna od barve. Zelena paprika ima 95 miligramov na skodelico, rdeča paprika daje okoli 152, rumena pa več kot 340 miligramov. Tako je! Pustite te paprike na rastlini dlje in bodo razvile več tega odličnega hranila.
brokoli. Ena skodelica svežega brokolija vsebuje 81 miligramov vitamina C. Kuhanje brokolija bo povzročilo nekaj izgube vitamina, a če boste zaradi tega pojedli več te hranljive zelenjave, je vredno.
Jagode. Čeprav ni zelenjava, je to sadje, ki ga je enostavno gojiti na vrtu poleg zelenjave, bogate z vitaminom C. Vsaka skodelica svežih jagod bovam zagotovi 85 miligramov vitamina C.
Priporočena:
Veggies z visoko vsebnostjo vitamina D - Več o pridobivanju vitamina D v zelenjavi
Vitamin D je bistveno hranilo. Človeško telo ga potrebuje za absorpcijo kalcija in magnezija, ki sta nujna za zdrave kosti in zobe. Medtem ko nekateri ljudje dobijo dovolj vitamina D naravno, drugi ne. Več o zelenjavi, bogati z vitaminom D, preberite tukaj
Zelenjava z visoko vsebnostjo kalcija - spoznajte uživanje zelenjave, bogate s kalcijem
Medtem ko vam špinača dejansko ne bo v trenutku zrasla velikih mišic, da bi se borili proti zlikovcem, je ena najboljših zelenjave za kalcij, ki nam pomaga rasti močne in zdrave kosti. Kliknite ta članek, če želite izvedeti več o rastlinskih virih kalcija
Navadna zelenjava z visoko vsebnostjo cinka - uživanje zelenjave za vnos cinka
Zelenjave, bogate s cinkom, je veliko, vendar veliko rastlinskih živil vsebuje fitate, ki zmanjšujejo absorpcijo. Ugotovite, katera zelenjava z visoko vsebnostjo cinka bi vam lahko pomagala in izboljšala absorpcijo v tem članku. Kliknite tukaj za več informacij
Zelezna bogata zelenjava: spoznajte zelenjavo z visoko vsebnostjo železa
Nobenega dvoma ni, da je zelenjava, bogata z železom, pomembna v naši prehrani, vendar obstaja veliko druge zelenjave, ki vsebuje več železa kot špinača. Katera druga zelenjava je bogata z železom? Če želite izvedeti, kliknite na naslednji članek
Uživanje zelenjave za vnos vitamina A - kakšna je zelenjava, bogata z vitaminom A
Vitamin A v zelenjavi je zlahka dostopen in telo zlahka dostopa, medtem ko je večina mesa, ki ga vsebuje, bogata s holesterolom. Uživanje prave zelenjave za vitamin A je enostavno, če veste, katere vrste imajo veliko količino vitamina. Ta članek vam bo pomagal
