Nabiranje špinače: kdaj in kako nabirati špinačo

2024 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 00:00

Špinača je zelena listnata zelenjava, bogata z železom in vitaminom C, ki jo lahko uživamo svežo ali kuhano. Je hitro rastoča rastlina in na večini območij lahko dobite več pridelkov v rastni sezoni. Špinača se pri visokih temperaturah nagiba k obrabi in grenkosti, zato je čas obiranja pomemben, da dobite najboljše liste. Izbira časa nabiranja špinače je odvisna od tega, ali želite otroške liste ali polno zraslo. Pobiranje špinače po potrebi se imenuje "nareži in pridi spet" in je dober način za obiranje te zelo hitro pokvarljive zelenjave.

Kdaj izbrati špinačo

Kdaj nabirati špinačo, je pomemben premislek, da bi dobili liste najboljšega okusa in preprečili vijačenje. Špinača je rastlina v hladni sezoni, ki cveti ali cveti, ko je sonce visoko in temperature so tople. Večina sort dozori v 37 do 45 dneh in jih lahko poberemo takoj, ko je rozeta s petimi ali šestimi listi. Listi otroške špinače imajo bolj sladek okus in bolj nežno teksturo.

Liste špinače je treba odstraniti, preden porumenijo in v enem tednu po popolnem oblikovanju listov. Obstaja nekaj načinov, kako nabrati špinačo kot popolno ali neprekinjeno žetev.

Kako nabirati špinačo

Majhne liste špinače lahko poberete s škarjami tako, da preprosto odrežetelisti na steblu. Eden od načinov za to je, da najprej začnete nabirati zunanje, starejše liste, nato pa postopoma priti do središča rastline, ko ti listi dozorijo. Lahko tudi samo odrežete celotno rastlino pri dnu. Obiranje špinače po tej metodi ji pogosto omogoči, da ponovno vzklije in vam da še eno delno letino. Ko razmišljate, kako nabrati špinačo, se odločite, ali boste takoj uporabili celotno rastlino ali boste potrebovali le nekaj listov.

Nabiranje špinače bo pospešilo njeno propadanje, saj se listi slabo hranijo. Obstajajo načini za konzerviranje zelenjave, vendar jo je treba najprej ustrezno očistiti. Špinačo je treba večkrat namočiti ali sprati, da odstranite umazanijo in morebitne razbarvane ali poškodovane liste, ki jih odstranite iz žetve.

Svežo špinačo lahko hranite v hladilniku deset do štirinajst dni. Najboljša temperatura za shranjevanje špinače je 41 do 50 F. (5-10 C.). Stebla rahlo združite skupaj in jih položite v papirnato brisačo v plastično vrečko. S špinačnimi listi ravnajte nežno, saj so nagnjeni k modricam.

Ohranjanje špinače

Po obiranju špinače uporabite vse liste kot svežo zelenjavo. V odbitnem pridelku lahko dodatne liste poparite ali prepražite in jih nasekljate. Nastali izdelek zamrznite v zaprtih posodah ali vrečah. V začetku avgusta posadite jesenski pridelek za žetev vse do oktobra ali dokler ne pridejo temperature pod lediščem.