Ali lahko jeste brinove jagode: naučite se uporabljati brinove jagode

2025 Avtor: Chloe Blomfield | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-22 15:40

Pacifiški severozahod je poln brinov, majhnih zelenih zimzelenih grmovnic, ki so pogosto pokrite z jagodami, ki so podobne borovnicam. Glede na to, da so plodni in sadje tako zelo spominja na jagodičje, je naravno vprašanje "ali lahko jeste brinove jagode?" Če je tako, kaj počnete z brinovimi jagodami? Preberite, če želite izvedeti, kako uporabljati brinove jagode, skupaj z nekaj uporabnimi recepti iz brinovih jagod.

Ali lahko jeste brinove jagode?

Da, brinove jagode so užitne. Pravzaprav ste jih morda že okusili, ne da bi vedeli, če pijete alkoholne pijače. Brinove jagode so tisto, kar daje gin martini edinstveno aromo. Medtem ko je bil gin v zahodni kulturi priljubljeno opojno sredstvo že več kot 300 let, se brinove jagode dejansko uporabljajo v medicini že od 16. stoletja.

Kako uporabljati brinove jagode

Navadni brin, Juniperus comunis, spada v družino Cupressaceae, ki obsega okoli 60 do 70 vrst aromatičnih zimzelenih rastlin po vsej severni polobli. Je najbolj razširjen iglavec na svetu in najpogostejši v severnem zmernem območju.

Moški in ženski reproduktivniorgane najdemo na ločenih rastlinah, zato imajo plodove samo samice. Te jagode zorijo v eni do treh sezonah in vsebujejo od enega do dvanajst semen, čeprav je norma le tri.

V preteklosti je bila uporaba brinovih jagod predvsem zdravilna. Za zdravljenje številnih bolezni so jih uporabljali tako stari Grki kot tudi Arabci in Indijanci Indijancev. Jagode so bile uporabljene bodisi prežvečene surove ali namočene v čaj za zdravljenje prebavil, revmatičnih bolečin ter za bolezni hrbta in prsnega koša.

Brna so bogata s hlapnimi olji, uporabljena kot zelišča v aromaterapiji, znanosti, ki jo je mogoče zaslediti že več kot 5000 let. Ta znanost uporablja eterična olja pri masaži, kopanju ali v čajih za spodbujanje ne le dobrega zdravja, ampak tudi terapevtske lepote.

Kaj narediti z brinovimi jagodami

Dr. Sylvuis je izumil gin na Nizozemskem leta 1650, čeprav prvotno ni bil ustvarjen kot žganje, temveč kot zdravilo za ledvične bolezni. Zmes je bila uspešna, čeprav manj zaradi zdravil za ledvice in bolj zaradi vsebnosti alkohola. Če iščete kaj početi z brinovimi jagodami, bi lahko vedno sledili stopinjam dr. Sylvuisa in naredili svoj lasten gin ali gin za kad, vendar obstaja veliko drugih načinov, kako v hrano vnesti edinstven okus po brinju.

Receptov iz brinovih jagod je veliko in lahko domačemu kislemu zelju dodajo zanimiv profil okusa ali pripravijo tinkturo, da alkoholnim ali brezalkoholnim pijačam dodajo cvetlično, borovo esenco. Uporabljali so ga predvsem za začinjanje divjadi z močnim okusom, kot je fazan ozdivjačina. Odlično se obnese v kuhanih vinih in izboljša marmelade, kot sta marmelada iz rabarbare in brinovih jagod.

Poskusite dodati brinove jagode naslednji seriji praženega krompirja. Pečico segrejte na 350 stopinj F. (177 C.). V pekač damo olivno olje in brinove jagode ter damo za nekaj minut v ogreto pečico, da se jagode segrejejo in sprostijo eterična olja. Pekač vzamemo iz pečice in stresemo otroški krompir (uporabite rdeče, rumene, vijolične ali vse tri) v prelito olivno olje skupaj z nekaj svežega strtega stroka česna.

Krompir pečemo približno 45 do 50 minut, dokler ni mehak. Odstranite jih iz pečice in jih potresite z morsko soljo, sveže mletim poprom in stiskom svežega limoninega soka.